面对不断变化的市场，“数字化”成了所有企业都在追逐的答案，但想要真正意义上做数字化转型，需要各组织开始转变意识，建立以消费者运营为核心的理念，树立全渠道营销、线上线下融合、数字驱动等新理念。

        7月14日，中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会与北京兆信信息技术股份有限公司联合主办的《数字化如何让企业破局生长》直播沙龙活动圆满落幕，中国副食流通协会副秘书长高海伟、兆信科技售前总监孙巍、洽洽食品股份有限公司研发总监金龙，以及斋香小院品牌创始人宗立松共话数字化转型，为企业成功数字化寻求答案。

        沙龙围绕品牌提升和品质监管如何双管齐下、一物一码实现企业数字化全链条升级、构建全渠道数字化闭环深耕用户粉丝运营、食品企业如何利用数字化实现“品效销一体”展开，通过分享探讨为食品企业在数字化进程中遇到的问题和解决办法提供思路。

        洽洽食品股份有限公司研发总监金龙介绍了洽洽食品生产流通模式，表示一些食品公司在早期的生产模式都是直接找农户采购，全过程无法追溯，流通不透明，要实现数字化，就需要实现原料在线化、订单可视化、设备信息化、监控数据化。

        从2021年洽洽开始与兆信科技合作进行一物一码系统管理，实现原料产品批次可追溯，建立统仓进行温度和湿度的智能控制，保障原料品质的稳定，减少人员干预，在生产后期通过一物一码进行订单管理、产品信息管理、物流管理、渠道管理等，与消费者进行连接最终通过数字化实现整个业务的在线化、整个经营的数据化，并利用这些数据为后期决策提供指导。

        斋香小院品牌创始人宗立松介绍了素食行业现状，表示如今的素食产业非常大，达到9000亿元，素食者、寺庙和轻食主义是主要消费群体，对食材要求很严格，斋香小院品牌的明星产品素香菇酱采用的就是可追溯香菇原材料，再加上定好的配料完成的。食品安全始终是大众最关心的问题，斋香小院也会在选择产品原料进行调研，选好原料，做可追溯好产品。未来还计划开设素食快餐连锁，继续选用好素食食材，做大众喜爱的素食品牌。

        兆信科技售前总监孙巍认为数字化转型已经成为企业战略的共识，产品数字化已然成为企业数字化转型的基石，将传统依靠人工的运作模式转变为依托于信息化、数字化、智能化系统开展业务，提升市场响应能力，同时通过数字化驱动业务创新，提升竞争优势。目前企业数字化模式依托产品数字化的底层逻辑，基于物联网技术为产品的最小销售单位赋予唯一身份码，贯穿产品全生命周期，实现数字化供应链、数字化渠道、数字化营销、数据洞察以及数据资产化。对食品企业而言，产品新鲜度的管理至关重要，可以基于一物一码的属性特点，围绕生产保质期实时监测、预警管理，及时干预市场，赋能渠道，减少经济损失。

        这一切的实现都需要构建“五位一体”的权益体系和终端运营模式升级进行实现，对实施路径、赋码标识规范体系、赋码方案设计、数字化营销场景设计都有很多的讲究和变通。如此，企业就能够通过产品数字化直达消费用户，实现更为精准的一区一策、一商一策的营销模式。

        中国副食流通协会副秘书长高海伟以“如何构建追溯生态的中枢系统 ”为主题进行演讲，从行业角度讲述了构建追溯生态对政府、企业和消费者的重要性。政府支持食品企业建立追溯体系主要目的是保障食品安全，维护良好的市场供需秩序，食品企业建立追溯系统除了要满足企业要求外，更希望通过追溯体系提升企业综合效率；而消费者关注食品追溯主要是想了解食品安全、食品管理是否可信，产品的消费体验如何等。希望能通过食品追溯让食品企业、数字化服务商有了交集，也背负着“保安全、提效率、传信任”的使命，那么与此同时规范和制度也相应建立起来，建立统一追溯入口，对后期的管理效率将有飞跃提升。

        沙龙的最后四位专家对“食品企业数字化，可以分几步走”“如何进行产品全链路管理”进行深入探讨，四位专家各抒己见，表达了对数字化转型后食品企业变化的期待，至此此次沙龙活动圆满结束。