7月9日，由中国副食流通协会主办的2021（第七届）中国食品安全追溯大会暨2021（首届）中国儿童食育高峰论坛在天津举办。

中国副食流通协会副秘书长高海伟在会议上做出《食品追溯：共建生态，共享成果》主题演讲。

高海伟首先提出三个问题供大家思考“食品追溯有用吗？”、“追溯是技术还是管理？”、“食品追溯发展的瓶颈在哪里？”。

食品追溯有用吗？答案是肯定的，现在市场上出现众多“假追溯”的根本原因还是追溯的标准体系不够成熟。

关于第二个问题的答案高海伟是这样解释的：“用户没有搞清楚做食品不是做技术，所以在应用媒体方面投入了大量的精力和金钱。媒体介入之后使得追溯产生很多没有边界的行为，导致实施成本非常大，所以做起来很困难。”

据悉，协会在会议之前对追溯发展前景这一方面做了大众调查，调查结果可以清晰的反馈出追溯的发展瓶颈，用户可以在“ 中国食品安全信息追溯平台”微信公众号后台回复“可追溯调查报告”获取调查结果。

到底什么是追溯？追溯的内涵又是什么？在古代是皇室贵族的饮食记录，在现代是整套的管理体系。企业做追溯一是基于政府监管，二是为了内部管理，三是为了向消费者传递信任。

高海伟提出了一个时代的命题，提出了良心之问，说明了对于追溯要干些什么，也汇报了一个蓝图。下一步我们将会助推企业打造一个5.0全追溯的业态。

协会将于11月份联合上海博华在上海举办“2021可追溯食品展览”，届时还将同期举办“第三届中国食品供应链大会”，期待各企业的到来。