评定电话：王菲 13910530523 / 010-57273437

古时候，皇上用膳是大事，要“摆谱”，还要“试毒”。今天，高科技时代成长起来的“小皇帝”们则是更加注重食品安全。这样的 “追溯餐厅”由皇家贵族专享走向了普通百姓，而且还更具高科技含量。

“追溯餐厅”评定通过第三方专业评价体系可以帮助餐饮企业梳理、指导和规范其原料、食品、人员、餐厅的日常管理，对餐饮企业安全经营有实质性的帮助。目前已有中快餐饮集团、好日子餐饮等一批团餐企业，以及满宝馄饨等一部分社会餐饮企业完成了追溯餐厅的评定。

追溯餐厅是什么

追溯餐厅是指餐饮企业的食品（食材）在采购、加工、流通、销售等各个环节，通过人工或电子科技手段对食品（食材）相关信息进行追溯管理并获得追溯餐厅标识使用权的餐饮企业。

追溯餐厅的价值有哪些

追溯餐厅可帮助企业：助力、完善追溯体系；降低原材料采购、库存、使用的成本；降低食品安全风险；增加消费者信任；向社会传递企业担当；引领行业健康发展。

追溯餐厅怎么申报

登录“中国食品安全信息追溯平台”进行用户注册——申请追溯餐厅并填写、上传相应的表格信息及凭证——等待专家审核评级

如何展示评定结果

评定结果将分为“A\B\C\D”四个等级，其中“A\B\C”等级为合格且依次降低，“D”级为不合格。

通过评定的企业将在“2020（第六届）中国食品安全追溯大会”暨“第四届中国食品流通产业发展大会”上进行授牌，协会也将在官方网站、微信及主流、专业媒体上公布评定合格名单。

我还想要多了解一些相关文件！！！

追溯餐厅标识管理办法

追溯餐厅评定收费管理办法

追溯餐厅评定实施细则

追溯餐厅颁证程序

追溯餐厅标识使用规范

追溯餐厅风险防范及应急处置制度 （试行）

追溯餐厅申请流程

追溯评定业务系统操作手册

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