中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会行业部主任赵红梅、会员部主任孙莉、可追溯食品山东省评定员孙陆于2020年9月21-22日先后走访烟台张裕酒业销售有限公司、山东景芝酒业股份有限公司，围绕“白酒酒瓶瓶口设计通用要求”团体标准、可追溯食品评定、数字化管理、精准营销进行沟通交流。

走进张裕

烟台张裕酒业销售有限公司副经理鞠远程先生以葡萄酒企业的视角为“白酒酒瓶瓶口设计通用要求”团体标准提供了有效的建议，葡萄酒企业因瓶口采用国际的通用标准，其瓶口类型较少使得葡萄酒企业在生产效率、人员投入环节节约了大量资金及人工成本，效率及产能得到了极大提升。同时鞠经理也分享了企业在食品追溯体系方面的建设情况，目前已经实现三码合一及产品标签的暗码功能，在企业内部管理、流通、销售上产生了很大的效果。最后中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会一行人参观了仓储车间，其车间也采用标准化管理，大大提升了出入库效率。

烟台张裕集团有限公司其前身为烟台张裕酿酒公司，他是由中国近代爱国侨领张弼士先生创办的中国第一个工业化生产葡萄酒的厂家。1892年，张弼士投资300万两白银在烟台创办张裕酿酒公司。大清国直隶总督、北洋大臣李鸿章和清廷要员王文韶亲自签批了该公司营业准照，光绪皇帝的老师、时任户部尚书、军机大臣翁同龢亲笔为公司题写了厂名。“张裕”二字，冠以张姓，取昌裕兴隆之意。张裕公司的创建，被北京中华世纪坛记载为中国1892年所发生的四件大事之一。至今，它已发展成为多元化并举的集团化企业，是目前中国乃至亚洲最大的葡萄酒生产经营厂家。

走进景芝

山东景芝股份有限公司质量管理处处长杨仁君、物资管理处处长曹树见、信息技术中心综合管理员李园、质量管理处包材质检主管韩巨莲接待了我分会一行人。双方就“白酒酒瓶瓶口设计通用要求”团体标准进行了交流，杨处长详细介绍了景芝的企业文化及企业在质量管理方面的情况，韩主任及李主任分享了目前景芝在瓶口方面的内部管理情况，几位领导肯定了协会制定“白酒酒瓶瓶口设计通用要求”团体标准对企业及行业发展的重要性。同时杨处长等领导也介绍了企业在食品追溯体系建设方面的具体情况，目前已经实现了五码合一管理，对企业原料、生产、物流、销售方面给予了很大帮助。最后参观了景芝酒业整个园区，深切感受了景芝酒业在企业文化建设、企业产品质量管控方面做出的努力及为消费者提供好品质酒的初心。

景芝，因盛产灵芝而得名，是著名的北方酒镇。它以独特的地理环境，厚重悠久的历史文化，孕育了中华人类酿酒始祖、中国北方高粱烧酒鼻祖和中国芝麻香白酒鼻祖，被称为“中国酒文化的最早发源地”之一。1945年景芝镇解放。1948年，政府集72家酿酒作坊于一体，创立了中国最早的国营白酒企业之一——景芝酒业。1993年经山东省人民政府批准改为股份制企业。经过70多年发展，公司形成以白酒酿造经营为主，酒文化旅游、古陶瓷交流、生态养生、热电、综艺包装、蛋白饲料等多元化发展格局。尤其近十年来，景芝酒业发生了翻天覆地的变化。景芝酒业原酒产能从5千吨提升到3万吨，原酒储存能力由2万吨上升到14万吨。公司分一、二、三个生产厂区和一个生态酿酒产业园，一个齐鲁酒地文化创意产业园，成为山东省委省政府百亿级重点培育企业、中国重点酿酒骨干企业中国白酒工业百强企业、中国芝麻香型白酒领军企业。荣获山东省省长质量奖，全国质量奖，国家博士后工作站，中国技能大师工作室，国家工信部首批工业企业知识产权运用能力培育工程试点企业，中国酒业文化百强企业，中华全国工会之家，全国社会扶贫工作先进集体，山东省生物发酵智能化控制工程研究中心。景芝酒业拥有以一品景芝为代表的芝香型酒系列，以景阳春为代表的浓香型酒系列，以景芝白乾为代表的传统清香酒系列，以年份景芝为代表的年份酒系列四大系列品牌。一品景芝，中国芝麻香型白酒代表。1957年，山东省著名酿酒专家于树民最早在景芝酒中发现芝麻香香味成分。1996年，由景芝酒业为主起草的“芝麻香型白酒”行业标准经中国轻工总会发布实施。2006年，一品景芝被商务部和中国酒业协会确定为中国芝麻香型白酒代表，改写了鲁酒无香型代表的历史。2007年，由景芝酒业和中国食品发酵工业研究院联合起草的芝麻香型白酒国家标准，经国家质检总局和国家标准化管理委员会颁布实施。2008年，一品景芝被认定为国家地理标志保护产品。2009年，“芝麻香型白酒的研制”荣获中国轻工业科技进步一等奖。2010年，一品景芝代表山白酒入展上海世博会，2013年荣获第31届巴拿马国际博览会金奖 。2018年，一品景芝被确定为上海合作组织青岛峰会指定用酒，外交部山东全球推介会专用酒，中国特色旅游商品大赛金奖。2019年，在中国食品协会国家级评委年会上，一品景芝以最高总评分荣获中国白酒酒体设计奖。 景阳春酒，蝉联历届山东名牌，荣登全国白酒市场质量抽检“红榜”五连冠，获全国浓香型白酒质量优质产品，中国历史文化名酒，中国超级大单品。景芝白乾酒，1915年作为山东白酒代表参展巴拿马万国博览会，1959年入展印度国际博览会。荣获第一届山东名酒、首届中国八大大众名白酒和首批“中华老字号”。年份景芝酒,景芝酒业引领中国白酒消费文化的创新之作，体现着景芝酒的时尚化、年轻化和健康化诉求。荣获全国白酒专家委员会特别奖、中国酒业协会“青酌奖”酒类新品。景芝酒业以“让中国人生活更精彩”为使命，以“打造融合白酒、文化、健康三大领域产业发展新标杆”为愿景，以“致良知、植良能、造良品”为企业文化之魂，坚持“业绩是衡量工作的唯一标准”，坚定不移地向“百亿景芝”迈进。做酒，我们坚守品质；做人，我们崇尚品格；生活，我们追求品味！

我分会行业部主任赵红梅、会员部主任孙莉、山东省可追溯食品评定项目负责人孙陆也向企业负责人介绍了协会开展“白酒酒瓶瓶口设计通用要求”团体标准的具体情况，协会本着为企业服务，切实贯彻国家绿色发展、循环利用、智慧化发展理念，推动整个行业健康长远发展。同时也向企业提出了贯彻国家食品安全追溯体系建设的要求，使企业及市场消费者对认识到食品安全追溯体系建设带来的价值。协会也表示通过可追溯食品评定试点的建立，为企业的主要产品提供相应的评定工作。让企业给自己代言，让消费者放心购买国产食品。

“可追溯食品 ”是指食品生产企业的食品在原料采购、生产加工、物流、流通销售等各个环节，通过人工或电子科技手段对食品相关的信息进行追溯并获得可追溯食品标识使用权的食品。“可追溯食品 ”依据评定结果分为：A(优质）、B(良好）、C(合格）、D(不合格）四个等级，A、B、C三级为具备合格追溯能力的食品，授予“可追溯食品”评定结果。