“2020（第二届）中国食品供应链大会”于2020年8月27-28日在湖南长沙召开，中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华为本次大会致开幕词。

尊敬的丁会长、何会长、吴主席、各位专家、各位来宾，大家上午好！非常荣幸时隔八年之后能再次与何会长相遇，而且受邀参加由中国副食品流通协会主办的第二届中国食品供应链大会，在此，我谨代表湖南的食物提取物行业和湖南茶叶行业的全体同仁向大会的隆重召开表示最热烈的祝贺，同时也祝愿大会圆满成功并取得丰硕成果。

随着我国社会经济的快速发展，人们物质生活的水平不断提升，健康已经成为人们最关心的话题。健康是促进人体全面发展的必然要求，是经济社会发展的基础条件，也是民族昌盛和国家富强的重要标志，也是广大人民群众的共同追求。《健康中国2030规划纲要》的发布，是建国以来首次在国家层面提出的健康领域中长期战略规划，彰显了党和国家高度重视人们的健康水平。《纲要》的实施对全面建设小康社会，加快推进社会主义现代化具有重要意义。同时，这也是我国积极参与全球健康治理，履行我国为《联合国2030可持续发展议程》承诺的重要举措。《纲要》坚持以人民健康为中心，站在大健康、大卫生的高度，提出普及健康生活、优化健康服务、完善健康保障、建设健康环境、发展健康产业等五个方面的战略任务。

其中，在普及健康生活中提出了引导群众形成合理膳食的健康生活方式。合理膳食包括食品安全和营养健康两个层面，这两个层面都与我们食品供应链紧密相关。食品安全问题实际上也是食品供应链的安全问题，对于食品来说从生产到销售是一个较为复杂的过程，食品从原料成型、产出到消费者手中，经历了各个类型的主体，而且主体的性质具有多元化的特点，包括政府机构、供应商以及生产商、检测机构、标准机构等等，任何一个环节出现食品安全风险，都会影响食品安全。

食品安全问题一直是我国政府十分关注的民生问题，特别是十八大以来，政府对食品安全的管控强度不断提升，所以我们必须站在供应链的角度，系统地审视食品安全。食品安全必须基于食品供应链体系的协同治理，以此实现食品质量的透明度及信誉度的提高。供应链的管理效率直接决定了食品的安全性，因此优化食品供应链的意义十分重大。

营养健康是人们对食品供应链关注的焦点。本届大会的主题是“打造稳健、安全、绿色、高效食品供应链”，秉承“创新、融合、健康、共赢”的理念，安全绿色的食品供应链是营养健康的关键。好食材、好工艺、好管理、好的流通渠道才能保证消费者获得好的食品，这实际上还是一个供应链的问题。因此，我们需要优化食品供应链中的元素构成，向绿色、安全、高效、稳健的方向发展。

最后，食品供应链需要与食品的产业链深度融合。食品供应链本身也属于一个生态系统，必须要与食品产业链深度融合才能更加富有活力，具有生命力，发挥更大的作用。中国食品供应链大会的主办为食品供应链与食品产业链的融合提供了理想的平台。随着人们生活水平快速提升，我国的营养水平已经由过去的营养不良演变为营养过剩或者是营养失衡。由于食物结构的不合理，引发了包括代谢失衡、衰老加速等健康问题。

我从事两个产业，一个是茶，一个是植物提取物，茶是全球公认的健康饮料。我国的茶叶产业进入新世纪以来得到了高速发展，我国茶叶供应链体系也日趋完善，具有调节人体代谢和延缓衰老的健康属性的茶叶系列的产品，在实施《健康中国2030国家计划》中扮演着十分重要的角色。植物提取物作为全球健康产品的主要原料，国内外日益旺盛的需求，快速构建了从植物资源到提取分离，到终端产品，到国际国内营销网络的全球供应链体系，以天然、绿色、健康为特征的植物提取物产业在我国方兴未艾，持续健康快速发展。

今天会议的一个亮点是要健康减糖，以罗汉果提取糖代为代表的天然甜味剂已经成为全球最理想的低热值替代蔗糖的天然产物。所以我作为茶叶产业和植物提取物产业的代表，真诚地感谢中国食品供应链大会这个平台，更要感谢中国副食品流通协会把这次大会落户到湖南长沙，我坚信这个大会的召开将会有力地推进湖南茶叶、湖南植物提取物行业在供应链体系的完善和发展。

最后，再次预祝大会圆满成功！谢谢大家！