10.1 公司介绍
金徽酒股份有限公司(以下简称金辉酒) 前身系康庆坊、万盛魁等多个徽酒老作坊基础上组建的省属国营大型白酒企业，曾用名甘肃陇南春酒厂，是国内建厂最早的中华老字号白酒酿造企业之一，如图10-1所示。然后随着时代的进步，互联网浪潮的来临，金辉酒作为传统企业，转型将会是企业生存的必经之路，以产品为中心，以流通过程为抓手，逐步逐层设计和实施金徽酒IT系统建设，让一物一码产品生命周期管理系统在支撑外部监管的同时，也为企业内部执行管控发挥了巨大作用。
图10-1 公司全景图
2015年起金徽酒开始着手建设基于快消品一物一码的生命周期管理平台，通过二维码、自动控制与大数据分析等技术手段，实现了对产品流转过程中的集中管控、以及企业内部的销售管理等等。项目覆盖4条生产线，最终实现了对产品的全流程追溯、对各级渠道的监管，以及有效节约上百万营销费用。公司全貌如图10-2所示。
图10-2 公司俯瞰图
10.2 项目概述
10.2.1 金徽酒产品生命周期管理体系概述
在中国制造2050战略下,如何构建产业生态是每个企业追逐的目标，金徽酒率先将企业生产、渠道管理以及具备唯一性的产品二维码相结合，坚定地朝着“工厂部分数字化管理”的方向努力，最终实现企业的开源节流，提升企业整体的信息化水平。
金徽酒作为上市公司，虽然坐拥得天独厚的地理位置，但是传统企业的弊端一直制约着企业的快速发展，随着互联网思维的影响，一物一码技术深受企业关注，并于2015年在生产线上进行试点，与友和利德公司正式建立合作，将企数云产品生命周期管理系统正式纳为工作重点之一。产品的生命周期管理系统涵盖了产品溯源、渠道管控、营销活动等环节，有效帮助企业实现了开源节流。公司企业品牌形象如图10-3所示。
图10-3 企业品牌形象
10.2.2 金徽酒引入企数云产品生命周期管理平台的初衷
金徽酒现状及问题如下：
1.商品溯源无法顺畅完成
2.企业商品防伪投资巨大
3.商品代码无法追踪
4.企业与消费者之间无沟通渠道
5.商品流通环节无法追踪
6.法建立与消费者之间的粘性
针对以上七方面诉求与实际问题，金徽酒根据自身经营与品牌保护等需求实现了溯源体系的建设，这与国务院办公厅的指导要求不谋而合。总体思路如下：
1.金徽酒追溯体系属于自建体系，从经营角度出发，实现营销体系管理、消费者溯源、品牌保护等多个目标。
2.金徽酒追溯体系采用与第三方企数云平台对接，利用一物一码技术，确保追溯体系的安全、稳定，并且为消费者及经销商提供诸多服务于实惠。
3.金徽酒的追溯体系建设根据企业需求，在企数云平台的基础上进行的个性化定制，将公有云+私有云的混合云模式嵌入企业，使企业实现编码自管理，数据自掌握，提供数据的安全保障。
4.在追溯系统基础上，金徽酒十分看重智能营销的功能模块，规避了传统的发奖兑奖模式，实现了线上的多种营销互动，也实现了消费者画像的采集与大数据分析等功能。
以上是金徽酒结合自身情况，通过企数云平台实现了二维码管理、渠道管理、营销管理等功能，真正帮企业做到开源节流，并且拉近企业与消费者之间的距离。
10.2.3 金徽酒企业云产品功能介绍
金徽酒企数云产品功能如图10-4所示。
图10-4 功能介绍
1.服务器通过公有云+私有云的混合云模式，支撑企业提供服务。通过企数云的个性化部署，确保了使用的高效、安全、便捷，为企业规避安全隐患。
2.实现二维码自管理：由企业定制编码规则，保证了编码规则不外泄。
3.实现渠道的管控：通过产品的出入库扫码，即二维码的流转，可以实现对各级渠道、门店的管控工作，对假货窜货及时预警，对各级渠道的库存销量情况及时掌握。
4.智慧营销：摆脱了传统营销方式带来的弊端，如奖品单一、兑奖繁琐、核销困难等情况，并能有效节约营销成本，防止渠道截留，让营销奖励直达消费者，提升消费者幸福感。如图10-5所示。
图10-5 智慧营销
10.3 产品生命周期管理平台详细方案
10.3.1 二维码产品的生命周期流转
从二维码管理、生产供应商（辅料生成、灌装生产、出入库管理）管理、渠道（经销商、门店…）管理到最终面向消费者的营销活动，都是通过产品唯一的二维码在市场流转过程中实现的，同时也是通过二维码这个载体不断地沉淀市场数据，如图10-6所示。
图10-6 二维码产品的生命周期流转
具体说明如下：
1.生产供应环节：包含辅料生成、灌装生产以及出入库管理3部分。
（1）辅料生成：将二维码以打印到瓶盖或包装材料上，形成单品码；
（2）出入库管理：生产后商品发送到仓库 & 仓库发送到1级经销商等；
（3）生产供应
①根据生产任务生产产品
②生产过程中收集成品及报废数据
③收集瓶箱垛包装管理及包装关联数据
④采集箱码，生成虚拟垛码
2.渠道管控：包含1级经销、N级经销商、门店，乃至特殊渠道（如酒店）的管理。
（1）经销商
①通过出入库操作记录产品通路流程
②承上启下，连接生产和营销
③精确到单品码的物流记录，为防窜溯源提供依据
④通过返利和促销活动完善供应链
（2）门店管理：通常为通路的最末端，直接面向消费者，但有些会招聘促销人员。门店可以有小卖部，超市等。
10.3.2 生产内部流转
10.3.2.1 生成编码
由企业制定编码规则，企数云平台根据企业制定的规则产出编码，并交付印刷场制作，审核无误后返回企数云平台，进行线上对二维码的激活，避免二维码被盗取，造成损失。具体生成编码的流程如图10-7所示。企数云平台使用页面如图10-8、图10-9所示。
图10-7 编码生成流程图
图10-8 企数云平台新建编码规则
图10-9 企数云平台新建编码订单
10.3.2.2 赋码方式展示
各快消企业可以根据产线、规模等要素综合考虑其赋码方式。
1.不干胶人工贴码：成本相对较低；
2.生产线边打印边贴码：涉及生产线改造，需要一定的预算；
3.生产线直接打码：涉及生产线改造，需要一定的预算；
4.包材商印好后进厂：存在风险。
金徽酒赋码方式如图10-10所示。
图10-10 金辉酒赋码示意图
10.3.2.3 生产线采集套标二维码流程
1.生产线不改造下采集套标二维码示意图如10-11所示。
图10-11 生产线不改造下采集二维码示意图
贴码采集关联系统的工作流程：人工对应贴标贴瓶标——装盒——贴盒码——装箱——贴箱码——PDA设备扫描箱码——入库。
2.生产线改造下采集二维码示意图如10-12所示。
图10-12 生产线改造下采集二维码示意图
赋码采集关联系统的工作流程：
贴标输出——条码扫描——输送到工控机判断——剔废或放行——计数到达——流或推出瓶子——装箱——1级码数量到达——粘贴扫描二级码——入库。
金徽酒就是基于企业内部工作人员自由编码，并将编码分发给包材供应商，获取生码记录以及编码使用量的等数据，从而帮助品牌对成本的核算以及对编码自管理，防止编码外泄，被盗取。并记录生产线采集出入库的情况，以及对应二维码编码产品的活动信息。
10.3.2.4 营销活动
二维码防伪具有防伪效果好，易识别，易互动的特点，其实二维码防伪的核心是“一物一码”技术，基于“一物一码”的互动，金徽酒以消费者为中心重新审视营销创意提供可扩展的平台。消费者扫码示意图如图10-13所示。
图10-13 消费者扫码示意图
营销活动的目的主要在于：
1.“一物一码”，每一个产品对应一个唯一的二维码，消费者通过手机微信轻松扫描立即显示图文丰富的防伪界面。
2.消费者验明真伪，可同时关注商家微信公众号，领取微信现金红包、商城积分，便于商家将线下潜在用户转换为线上客户，为后期商家开展二次营销活动奠定用户基础。
3.商家可以通过微信红包、积分商城，吸收并留住粉丝，保持宣传的热度与二次营销的精准度，开展移动互联网营销活动。
那么金徽酒如何建立营销管理呢？请看图10-14。
图10-14 营销管理
金徽酒在企数云平台完成中奖规则的设定后，依次完成添加营销活动等操作，即可实时查询营销活动数据，其奖品管理功能如图10-15所示，奖品信息页面如10-16所示，营销活动的设定页面如图10-17所示。
图10-15 奖品管理页面
图10-16 奖品信息页面
图10-17 营销活动的设定页面
而作为企业最为关心的是营销活动效果如何？受众如何？营销活动的投入产出比如何？那么，想知道具体的数据报告，无疑需要大数据的支撑。以下是金徽酒通过企数云平台分析得到的营销活动数据，包含了用户分布情况、用户购买情况等等，有效的帮助金徽酒完成了用户画像，为今后新品的研发或者扩大市场等提供指导方向。
10.3.3 渠道管控的流转
完成二维码产品生命周期的流转，需要在各个环节对二维码进行扫码录入，那么企业如何触动经销商完成扫码工作呢？金徽酒是以扫码出入库作为各渠道的奖励标准，通过实物/现金的激励机制，引导经销商乐于扫码，完成扫码任务。流程图10-18所示。
图10-18 渠道管控流程图
10.3.3.1 渠道管控
渠道管控是什么？为什么是企业的命脉？
渠道管控可帮助品牌进行分销商管理，通过促销和返利活动增加分销商的积极性，完善供应链中的缺失部分，并可帮助企业进行防窜溯源。包括渠道管理、订购系统、促销活动、防窜溯源和数据报告（社会库存，物流建议，先进先出，订单统计等）等功能。
渠道管控的价值在于：
1.对企业
（1）有效管理多层级分销商及其产品流向，通过供应链管理掌握产品流向；
（2）通供应链线上、线下连接，提供数据支撑，提升运营能力；
（3）建立良好的口碑，确保消费者购买到正品；
（4）稳定市场价格，为防伪防窜,社会库存提供可信赖的依据。
2.对渠道商
（1）返利和分销帮助分销商获取更大利益，激发分销商的积极性，让分销商主动向品牌靠拢；
（2）方便查看下级分销商或门店的出货及库存情况。
10.3.3.2 渠道管控之渠道管理
可帮助企业对多层级分销商和终端（门店）进行逐级管理，帮助企业进行CRM管理。可通过一物一码赋码实现对每一件产品在生产环节的追踪，并通过手机APP方便快捷地了解产品出入库情况，查看仓库的库存量，进行库存盘点对比，形成盈亏单。自下而上的完善分销商系统，实现严格的反向注册审核，提升对每个经销商返利的精准度。如图10-19、图10-20所示。
图10-19 生产库存和渠道库存管理
图10-20 生产库存和渠道库存管理手机界面
10.3.3.3 渠道管理之会员系统
会员系统将渠道（多级分销商，终端门店，导购）与企业紧密连接，客户、订单、营销、库存一套系统全面管理，对渠道行为进行分析后，更好进行针对性优化。促销活动通常供企业品牌管理使用，由分销商、门店、促销员等角色通过扫码进行奖励，以维护分销商、门店等的客户忠诚度。在线订购系统供渠道使用，进行在线向上一级提交产品需求，由上一级进行审核安排发货，同时可以查看自己的奖励，库存以及出入库情况。
1.促销管理
是包括返利、促销和核销三个模块，通过逐层返利、各类促销策略、及线下核销管理的优化助力企业达到促进销量的终极目的。促销活动通常供企业品牌管理使用。由分销商、门店、促销员等角色通过扫码进行奖励，以维护分销商、门店等的客户忠诚度。促销奖励可以是红包，卡券，实物，积分等多种形式。如图10-21所示。
图10-21 促销管理
2.在
图10-22、图10-23是渠道会员系统的一个功能，主要解决解决高效完成订货流程，提升订单处理效率，专业解决错单，漏单，发货滞后等批发订货问题，加快资金回笼，获得更多利润。主要有订单管理，价格把控，促销活动，数据账目管理等功能。
图10-22 金徽酒-在线订购系统示意图
图10-23 在线订购系统流程图
10.3.3.4 渠道管理之防窜溯源
图10-24是渠道管理中的防窜改溯源流程图.通过对产品从生产到分销商流通过程的追踪记录，分销管理产品可帮助企业进行产品的防窜溯源。
图10-24 渠道管理之防窜溯源
三种稽查防窜货为防窜提供基础：
1.场景一：层层扫码稽查
企业仓管人员使用PDA(手持终端设备)发货给指定分销商，分销商使用手机或PDA(手持终端设备)发货给下级分销商，实行层层精准发货。
2.场景二：终端码稽查
终端店可以扫码收货。
3.场景三：借助消费者营销活动扫码稽查
如图10-25所示，消费者扫码参与营销活动，系统自动采集消费者地理位置信息。
图10-25 借助消费者营销活动扫码稽查
10.3.3.5 产品在渠道流转示意图
产品在渠道流转如图10-26、图10-27、图10-28所示。
图10-26 门店流转及库存展示如图
图10-27 门店流转及库存展示
图10-28 促销人员流转如图
正因为金徽酒真正认识到了渠道管控的重要性，所以从基层开始搭建了整套的渠道管控系统，不仅有效控制了渠道间的窜货问题，也促进了企业的门店促销，成为企业管理很好的助力。
10.3.4 消费者互动
如图10-29所示，通过营销活动，建立企业与消费者之间的联系，使消费者数据留在企业，有助于企业更好的分析用户行为、用户喜好，从而建立用户对品牌的信任，树立品牌形象。下图是消费者参与营销活动后，反馈到企数云平台的数据信息：
图10-29 企业与消费者之间联系图
一物一码轻松实现线上和线下的有机结合，通过二维码将客户从线下引导到线上，企业可根据自身情况定期举办抽奖营销活动，支持消费者在企业微信查验产品真伪以后参与抽奖互动；引导用户访问企业网站，从而提升关注度，提升品牌形象，带动客流量和销售量，企业可以通过抽奖活动手机用户真实信息及相关消费数据。那么，建立企业自身的积分商城也逐步成为金徽酒的需求之一。积分商城如图10-30所示。
图10-30 积分商城示例图
依据消费者参与活动信息及购买信息，企数云平台对消费者进行数据进行分析，建立消费者画像，从而依据消费者偏好进行企业决策。
10.3.5 大数据采集与分析
如图10-31所示，大数据云平台根据扫码客户进行人群画像，实现企业消费者调研，详细分析出目标客户的地域、年龄、姓名、职业等信息，在庞杂的数据背后挖掘、分析用户的行为习惯和喜好，找出符合用户“口味”的产品和服务，为产品改良、升级提供指导性意见。有效收集参与活动用户的特定信息，为企业决策提供有力的依据。
图10-31 大数据采集与分析
数据自动记录，从产品原料到生产、物流、门店、终端用户，全流程数据分析。异常数据自动报警，全流程监控，出现问题及时调整，大大增加货品流通、生产效率，规避潜在风险。
10.3.6 二维码数据安全保证
企数云平台安全机制如图10-32所示。
图10-32 企数云平台安全机制
1.把二维码编码留在企业，并确定稳定高效，通过灵活组合的全供应链信息采集、面向硬件加密以及高并发的混合云计算确保系统稳定性，如图10-33所示。
图10-33 多种防护确保云平台系统稳定性
2.通过二维码多重加密，物理属性防伪机制，使企业确保用码安全，防止二维码规则泄露，二维码的仿制等等问题的发生。确保每个码的安全，如图10-34所示。
图10-34 企业用码安全
3.企数云，推动精准营销策略的自动化应用
运用云平台推动精准营销策略，具体如10-35所示。
图10-35 精准营销策略的数字化应用
10.4项目总结及展望
金徽酒成立信息化项目组并制订了严格的实施计划，从施工质量、系统功能、系统性能、用户体验以及稳定性等多个角度进行了测试和验证，最终以优质的质量验收了企数云项目。
回顾项目的整个历程，有很多需要总结和吸取的地方：
1.二维码是基础，金徽酒在二维码的防伪工作上下了较大成本，使用了三色的可变码，加强了本身的物理防伪属性。
2.生产系统是在原有的老的生产设施系统上构建的，改造过程中会遇到现场条件的限制，所以在未来新的生产系统上需要提早规划和部署，将会提高整体系统的完美程度。
3.产系统应以实际作业人员的素养出发，并辅助多种培训手段和系统上线后的系统指导，才能确保系统的成功。
4.自系统上线后，金辉酒根据企业自身情况，逐步挖掘内在需求，从简单的产品溯源和营销投奖，到之后的渠道系统、消费者系统等等的有效融合，使得金辉酒仅仅在营销方面的开支大大缩减。
在15亿国人共同构筑中国梦的时代，金辉酒努力走在信息化的前沿，在企业管理的方方面面打造企业竞争力。因此，金辉酒的工业化与信息化的融合将会继续深化，在此企数云项目的基础上，会更加完善自身的数据化管理体系、柔性定制体系等方向，为迎合广大的消费者不断努力。
来源：中国食品行业追溯体系发展报告（2018-2019）
