近几年，我国调味品行业发展迅猛，一直保持着20%以上的市场增长率。目前调味品行业总产量已经超过150万吨，成为食品行业中新的经济增长点。

从市场结构来看，酱油行业产销量和企业规模均居调味品行首位，2018年，酱油消费规模约占调味品市场的46%，其中我们熟知的酱油龙头企业海天的市占率也只有15%，其主要原因在于调味品行业是由饮食文化所诞生的一个行业，因此就具备一定的特殊性，受制于各地的饮食文化习惯，具有非常明显的地域性特征。

调味品的消费渠道主要有餐饮业、家庭与食品工业，其中餐饮采购占比约60%。据不完全统计，目前市面上95%的调味品品牌没有做一物一码相关体系，80%的产品外包装上没有任何二维码，15%的产品印有公司公众号二维码，而仅有5%的产品包装上有防伪追溯用途的二维码。

调味品行业为何要构建一物一码溯源体系

溯源体系拥有众多优势，能为企业带来切实的收益：在生产环节中，避免防投料错误，消除因投料错误而引起的产品大范围作废，并提供实时检测校验，配合生产容错，减少产品的生产包装错误和返工；企业严格按照流程进行自动化生产与发货，记录产品形成的每一个环节节点信息，做到溯源信息可查的效果；此外，通过一物一码打造数字化营销，围绕渠道关键人定制活动，延伸消费者，带动市场活动，为新产品进入市场快速铺平道路；突破产品定位束缚，打造具有企业特色产品，去除同质化产品包袱，为品牌赋能；助力企业数字化系统与企业各生态系统无缝对接，实现数据的准确交互与信息共享。

调味品行业怎样构建一物一码溯源体系

在商品的生产赋码环节中，一般包含了赋码形态、赋码模式以及延展应用等。赋码在形态上可以分为两大类：独立的物理标签和包材一体化，无论是哪一种模式，其实都是在赋予商品一个唯一的身份证号码，以此来建立起消费者和企业之间的通道，让商品可以为自己获得企业代言。

关于赋码模式，我们要知道赋码系统的职责主要是为单品-箱-托进行赋码，同时建立起它们之间的包装关联关系，并在赋码的同时与生产任务单的信息进行关联，这样就可以让每一件产品、每一个码都能追溯到生产投料、生产批次、产品产线、包装时间、操作人员等一系列关键信息。针对赋码及信息关联依据企业生产包装的模式不同，包装线的模式不同，一般可以分为手工模式、半自动模式和全自动模式三大类。

赋码系统还有一些延展性的应用。比如防投料错误，避免当包材投料产生错误时导致不必要的浪费；以及一键换批功能，在不增加新设备投入的情况下，可以便捷的完成产线上所有喷三期码的设备信息更新，提高设置效率，同时降低出错率；还有实时看板功能，方便生产管理人员随时随地了解生产情况。

产品数字化管理领域的知名品牌上海中商网络股份有限公司（以下简称CCN中商）在生产线包装系统方面拥有丰富的经验，曾助力汤臣倍健打造智能工厂项目，搭建成品输送线扫描系统。该系统对接了多条成品生产线、多条码垛线、多台机器人，实现了智能排班、智能分拣、自动码垛、自动入车，首次引入动态看板，实时管控每条线的任务执行状态进度，全面对接ERP、WMS，打通了产品从生产到入库的全程智能化管理，大幅提升赋码系统的智能化水平，实现生产过程全透明。

构建一物一码溯源体系的第二大核心关键在于仓储物流管理，主要包含物流业务流、物流操作流及延展应用三大方面。仓储物流管理主要指的是在产品出入库的时候，通过扫码采集产品上的条码与物流订单信息进行关联，从而建立起每件产品的物流流向信息。

当产品赋码及物流信息关联以后，就可以为企业的物流管理人员提供一些可视化的报表：库存热力图、在途库存图、批次销量迁徙图等。例如库存热力图，它可以让物流管理人员快速了解到各物流节点的动态库存状况，如果点击某个物流节点，还可以看到该物流节点的动态库存数据，大大提升企业对渠道库存了解的及时性。

当然CCN中商的物流系统还有一些扩展应用，比如在产品赋码和物流信息关联的基础之上，企业可以实现及时地窜货稽查。出于一些经销商存在恶意破坏产品条码的行为，针对产品条码的防破坏，CCN中商也为提出了变形三期、里外码、隐形码等解决方案。

在调味品消费终端环节中营销互动是关键，调味品的消费渠道60%的占比都来自于餐饮采购，而厨师作为餐饮采购环节链中的关键灵魂人物，是各调味品企业要着重营销的对象。精准掌握厨师用户，能有效拓宽餐饮业市场，快速占领市场份额，实现销量增长。然而，面对厨师类大客户，调味品企业在没有大数据支撑的情况下，很难了解到用户的行为习惯等数据信息，无法针对精准目标客群提供高效的促销方法。

针对以上问题，CCN中商充分运用数字化全价值链营销优势，能够打通商品流通的渠道，对线上线下进行整合，重构人、货、场，让商品成为沟通终端用户最直接的媒介，通过商品的扫码数据来获知产品的销售情况和收集厨师/餐饮店的数据，用可视化的方式向企业呈现，为传统调味品企业提供以厨师为核心的营销解决方案。

调味品作为大众的生活必需品，有着巨大的发展空间和前景，CCN中商通过数字化全价值链营销解决方案能为调味品企业实现新品造势、活跃用户、拉动销量等效果，帮助企业更早更快更强地抢占市场份额。

上海中商网络股份有限公司于2000年初成立，作为北京华联集团的控股子公司，以“为商品赋予无限数据价值”为企业使命，二十年来始终致力于通过技术、数据、运营、咨询四大版块，为客户提供品牌保护、渠道管控、营销全价值链产品及服务。作为产品数字化全价值链供应商，CCN全面高效地遏制仿冒产品流通，保护、提升客户利益与品牌价值，构筑社会信任与安全。如今，来自50家世界五百强企业及20多个领域的1200多家企业已成为CCN产品数字化全价值链中的重要一环。