《中国食品行业追溯体系发展报告（2016—2017）》主要分为四个部分：综合报告、专题研究、案例分享、资料汇编。

第一部分综合报告篇包括三个部分：第一部分主要阐述了2016-2017年食品行业追溯体系所处的环境；第二部分论述了2016-2017年食品行业追溯体系发展概况及特点；第三部分分析了食品追溯行业国际经验及启示。

第二部分专题研究篇主要包括四个部分：第一部分主要研究了国内外追溯相关专利，以食品信息追溯的专利现状为切入点，从整个物联网的专利现状入手，逐步对食品信息追溯相关趋势和技术进行分析；第二部分为食品追溯技术研究，探讨了食品质量安全可追溯信息采集与传输关键技术和食品质量可追溯信息处理技术；第三部分为食品追溯标准体系研究，介绍了我国食品追溯标准体系的发展历程，分析了食品追溯标准体系的现状、存在的问题，最后提出了食品追溯标准化体系完善的建议；第四部分为供应链金融，阐述了供应链金融的基本概念和在我国的发展形式，并综述了2016年度信息追溯与供应链金融大事。

第三部分案例篇主要包括九个案例，其中包括一个行业平台——中国副食流通协会追溯服务平台；包括四个技术案例，万信方达基于供应链模式的第三方信息追溯平台、华信瑞德基于食品“一物一码”全程追溯管理解决方案、大连睿芯基于无源无硅基芯片RFID的产品全生命周期追溯管理系统平台、稻源科技食品安全溯源一体化数据采集系统解决方案；包括四个应用案例，泸州老窖基于追溯体系的生产物流数字化管理的深层应用、古贝春集团基于一物一码的酒类商品信息追溯应用、张裕公司产品二维码追溯应用案例、北京艾森绿宝油脂有限公司产品质量追溯系统。

第四部分资料汇编主要包括了国家及相关部门相继发布了一系列涉及食品行业追溯体系的法律规章和相关政策。