追溯是国际公认的食品安全有效管控手段之一，被各国政府广泛采用。为了引导餐饮企业正确使用追溯技术，提高食品安全水平、降低食品企业经营成本和风险、优化供应链，中国副食流通协会根据国家政策指导，依据相关法规、标准，对餐饮企业食品、食材规范化管理的追溯综合能力开展行业评价服务。 

　　追溯餐厅是指通过人工或电子科技手段对食品（食材）在采购、加工、流通、销售等各个环节相关信息进行追溯管理并获得中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会追溯餐厅标识使用权的餐厅（食堂、餐饮门店）。

追溯餐厅牌匾样例

追溯餐厅证书样例

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1.追溯餐厅标识管理办法

2.追溯餐厅评定收费管理办法

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4.追溯餐厅申请流程及颁证程序

5.追溯餐厅标识使用规范

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