2020年1月15日，中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会组织召开了主题为“区块链在食品追溯中的应用”的沙龙。

　　北京航空航天大学、北京交通大学、中国国际电子商务中心、北京物资学院、凤凰网、北京见信溯源科技有限公司、人人链、深圳劲嘉盒知有限公司、汇源集团、拉扎斯网络科技(上海)有限公司、阳光印网、深圳市倍诺通讯技术有限公司、基恩士（中国）有限公司、北京耕智农业科技有限公司、北京爱扽防伪技术有限公司、北京众享比特科技有限公司等机构代表出席了本次沙龙。

　　本次沙龙由北京航空航天大学大数据与脑机智能高精尖中心研究员郭炳晖主持，中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会秘书长高海伟致开场词。

　　沙龙中，郭炳晖做题目为《区块链在食品安全领域的应用》的报告分享，郭老师从区块链的由来、背景、技术特点、应用及发展历程、优势、存在的问题、发展趋势以及区块链与食品产业结合的机会与可能性等方面进行了详细、深度的讲解。中国国际电子商务中心部门经理任晓涛讲解了我国重要产品追溯体系的现状，北京交通大学副教授任爽分享了区块链技术在交通运输的应用，北京物资学院教授洪岚分享了北京物资学院在食品安全的领域的研究以及如何与区块链技术相结合等内容，深圳劲嘉盒知有限公司分享了区块链在食品追溯中的案例。随后，各参会企业代表对如何应用区块链技术更好的服务食品行业展开了讨论，积极交流、互换心得。

　　最后，高海伟从食品行业现状、区块链体系建设到区块链在食品追溯中的应用等方面为本次沙龙做了总结性发言。我国食品企业众多，如果能将部分食品企业的信息中心做为区块链节点，它无疑将是一条巨大的区块链。食品行业的区块链应用市场是一片蓝海，从区块链通向食品行业的高速公路目前还没有走通，如何建立食品安全与区块链之间的信任背书需要行业相关机构和先行者们共同探索和不断努力。