从毒奶粉到地沟油，一直以来，食品安全问题都是每个人都非常关注的，关系到个人的健康安危。其实最好的解决办法，就是从源头上杜绝，建立起完善的可追溯体系。笔者注意到，北京市人民政府办公厅下发了关于印发《北京市加快推进重要产品追溯体系建设实施方案》的通告。 在这份通告中，重点提出了推进食品追溯体系建设，其中重点关注的产品为婴幼儿配方食品、乳制品、食用油等产品，要督促和指导生产企业依法建立质量安全追溯体系，并且指导生产企业要对其原辅料购进、生产以及产品检验和销售去向等环节要实现如实记录，从而推动追溯链条向饰品原料供应环境延伸，从而实现食品全产业链的可追溯管理。 值得关注的是，在这份通告全文中还要求，北京市政府要求有关责任单位要将重要产品追溯体系建设作为一项重要的民生工程和公益事业，按照职责进行分工，明确任务目标和具体措施，以确保各项任务能够落到实处。