日前,中国最大的乳品企业伊利集团与荷兰瓦赫宁根大学签署了共建食品安全保障体系的战略协议。 双方在协议中约定,将结合两国实践,针对生物细胞培养、生物细胞安全评价等方面的最新技术,开展合作。双方还将引入大数据概念,应用于两国乳制品的质量分析。伊利集团董事长潘刚透露,该体系将率先针对牧场管理等奶源上游的技术进行先期开发,制定饲料及土壤等方面的环境因素评价体系及追溯机制。食品安全保障体系建成后,中国与欧盟乳品系统将实现同步检测。今年2月份,伊利集团在荷兰瓦赫宁根大学成立了欧洲研发中心。此次,双方共建的食品安全保障体系,将主要由该中心负责。 “食品安全技术保障体系的共建对中国乳业的发展乃至世界乳业的发展都非常重要。”潘刚表示,承担这个合作项目,伊利感到责任重大,同时也充满信心。“我们有着乳品安全研发的扎实基础,有欧洲一流的合作伙伴,同时我们还有欧洲研发中心这个实体平台,目前建设这一体系的关键技术已经成熟。” 瓦赫宁根大学教授Abraham Brouwer表示,这个食品安全体系中所用的开发的方法和技术已经成为欧盟的标准方法,在荷兰和世界正在得到广泛的应用,在检测精确度、速度和成本方面有很大的优势。瓦赫宁根大学与伊利将根据中国的实际情况进行进一步的研究和调试,在中荷乳品安全检测中发挥作用。 瓦赫宁根大学研究中心总裁Aalt Dijkhuize表示,瓦赫宁根大学将在与伊利共建欧洲研发中心的基础上,深化双方的合作。双方还将针对母乳研究、牧场管理等共同开展研究。