为了确保“舌尖上的安全”，省食安委决定于3月1日至6月10日在全省范围内开展食品安全百日严打专项行动。昨天，省食安委及相关部门发出通告，向全社会征集食品安全方面的线索并公布了举报方式。 记者昨天从省政府新闻办的发布会上了解到，这次食品安全百日严打专项行动预计将出动30万以上人次，重点打击七类行为。 将重点打击七类食品安全问题 滥用添加剂和病死动物是重点 在春节前，省食安委面向社会征集了一批食品安全领域大家关注的问题。这次制定行动方案时就结合了反馈情况。省食安办专职副主任卢永福在会上透露，这次严打行动将重点打击七类食品安全问题。 这七类问题是： 一、在食用农产品种植、养殖、收购、贮存、运输等过程中，使用禁限用农药、兽药及滥用添加剂、着色剂等。 二、私屠滥宰生猪、屠宰病死动物、注水及非法添加有毒有害物质等行为。 三、滥用食品添加剂，如凉粉凉皮等滥用含铝添加剂等行为。 四、用非食用物质和其他可能危害人体健康的物质处理食品，如用甲醛加工食用血产品。 五、用非食品原料生产加工食品，如地沟油。 六、将回收食品作为食品生产原料等行为，如过期卤味重新回收加工等。 七、生产经营有毒有害肉及肉制品、水产品及其制品，如使用病死、毒死、来源不明及未经检疫的禽畜肉加工肉制品。 这些问题中，出现最多的是滥用添加剂和病死动物这两个词，因此也将成为这次严打的重点。 下半年将针对农贸市场开展自制食品清源行动 像油豆腐、发好的水产品等，要查是哪里加工出来的 除了7项重点打击行动，这次行动还将重点检查八类场所及品种，包括：无证无照小作坊、食品集中生产加工区域、冷冻食品仓库、大型食品批发市场及周边区域、屠宰场所、农贸市场自制食品、学校周边的低价劣质食品、餐饮单位使用的食用油、肉类制品等。 发布会上，卢永福坦言，浙江的食品安全虽总体向好，但低、小、散现象较为普遍，短期内难以根本改变。很多人担心，百日严打行动的高压态势过后，食品安全问题会不会又再抬头？ “我们会强化网格和网格协管员的作用，解决‘管得着看不见，看得见管不着’的情况。”卢永福说。据了解，全省已经建立了11.4万个网格，小到社区、村落都被划分成若干个网格，由协管员监督网格内的食品安全问题。 另外，省食安委还将通过严格市场准入等一系列措施，淘汰一批低、小、散的食品作坊，以此倒逼食品行业转型升级。“比如下半年，我们会针对农贸市场，开展一场自制食品的清源行动。像油豆腐、发好的水产品等，要查查到底是哪里加工出来的。”卢永福说。