在刚刚闭幕的黑龙江省伊春市委十一届三次全会上，首次提出“把林下畜牧业作为森林食品产业发展的突出重点，以做大‘伊春森林猪，全程可追溯’项目为示范，通过传统合作社与现代物联网的有效对接，打开销售出口，以销带养，做大森林猪产业。重点抓好宝宇牧业、双兴养殖公司、鑫宇牧业、琦利养殖场等规模养殖基地建设，取得成功经验后，将这一模式在其它养殖项目上推广。” 那么，何为伊春森林猪?什么又叫做全程可追溯?为什么要以销带养?日前，记者带着这些问题来到市畜牧兽医局进行深入全面的采访，揭开物联网技术的神秘面纱。 据了解，去年以来，我市生猪饲养量已达90万头，规模养殖场39户，养殖大户84户。由于生猪养殖布局分散，管理难度大，产品质量参差不齐，亟待建立一套科学有效的生产、防疫、屠宰、销售的管理制度，这样才能够真正实现生猪质量安全。于是，市畜牧兽医局提出了“伊春森林猪”这个概念，即：凡是在我市森林环境中圈舍标准化养殖、林下养殖和两种模式结合养殖的家猪及特种野猪统称为“伊春森林猪”。目前，伊春森林猪共分为3类。第一类为林下猪，简称森林猪1号，由于在林下饲养环境优良、所吃食物天然无污染、饲养周期长等特点，其肉质鲜美、香味浓厚。第二类为特种野猪，简称森林猪2号，特种野猪是野公猪和家猪杂交所产生的后代。饲养方式与林下猪基本相同，特种野猪肉具有野味浓、亚油酸和不饱和脂肪酸含量高等特点。第三类为标准化猪，简称为森林猪3号，在舍饲的环境下，采用科学化饲养、标准化管理而生产的猪。 为把“伊春森林猪”这个品牌真正打造成为安全食品标志，市畜牧兽医局经过多方考察最后从苏州大宗商品电子交易中心有限公司引进了生猪“全程可追溯”系统，即：仔猪从出生开始就给它加戴上带有芯片的电子耳标，记载它一生的各种信息。销售产品时，消费者会得到一个带有二维码的标签，可通过手机的扫描，就可知道猪产品的生产、加工、销售的全流程追溯信息，包括养殖场的地址、生猪的品种、体重、生长周期、所用的饲料配方、所用的药物名称、休药期、免疫信息及各项检疫和检验合格证等。该系统的最大特点就是“来源可溯、流向可追、质量可控、责任可查”，最终实现“从林下到餐桌”全过程的质量控制。也就是说“伊春森林猪”从此有了自己的“身份证”。 品质固然重要，但是如何将好的产品卖个好价钱，进而带动森林猪迅速扩大养殖规模?市畜牧兽医局经过深入研究，采取了“反弹琵琶”的方式，由养猪协会搭台，成立森林猪销售合作社，“以销带养”。据了解，合作社由乌马河双兴养殖有限公司、伊春市宝宇农牧科技有限公司、友好区鑫宇牧业科技有限公司和伊春区琦利养殖场4家规模养猪企业共同组建，目前，他们已分别在市中心区红旗小区、泓江农贸市场、农林街、西步行街开设4家“伊春森林猪可追溯产品专营店”，并做到“五统一”，即：统一品牌、统一店面形象、统一服务、统一产品、统一管理。预计今年全市将有6万头“伊春森林猪”实现全程可追溯。 1月4日下午，记者随机来到市中心区两处伊春森林猪全程可追溯产品专营店，虽然是试营业，但记者在泓江农贸市场伊春森林猪可追溯产品专营店（琦利店)却看到了门庭若市的场面，4名营业员忙得不亦乐乎，店员齐女士说：“我们店里天天都这么多人，每天都能卖三四头猪，尤其是元旦前几天每天都卖10多头呢，现在每天营业额都在七、八千元以上”“在这儿买的猪肉咱们可以得到一个二维码，用手机一扫描就知道这个猪是吃什么饲料怎么长大的，什么时候屠宰，什么时候进入店面的，吃着放心”消费者马红影高兴地说道。随后，记者来到泓江市场普通猪肉的摊位，在采访中了解到，每个摊位一般都是一天卖一两头生猪。可见，广大市民确实认可伊春森林猪。 随后，记者特意来到了农林街宝宇专营店，这里虽然相对比较偏僻，但他们通过发放宣传单、会员卡以及订单销售、礼品盒等各类促销活动，也出现了难得的旺销局面。春节临近，专营店将根据市场变化情况，加大产品投放力度，保障春节市场供应。 “伊春森林猪，全程可追溯”作为我市发展生猪产业一个新现象，它给我们以深深启迪，我们认为主要有以下几点： 一是只有统一品牌，才能发展壮大生猪产业。市畜牧兽医局将我市生猪统一为“伊春森林猪”品牌，并引入全程可追溯系统，大力推广品牌化经营，实现了传统猪肉向森林猪肉转变，传统销售向连锁经营转变。事实证明，我市森林猪统一品牌后，使产品实现了“来源可溯、流向可追、质量可控、责任可查”，确实在短时间内吸引了大量的消费群体，相信随着产品的逐渐推广，我市生猪产业必将迎来发展的春天，。 二是反弹琵琶，打开了出口。过去，我市一直只重视生猪养殖技术，却忽视了市场营销战略，致使全市养猪户、养猪企业一直停留在自产自销中。如何将我市优良的生猪产品有个更加广阔的销售市场，成为多年来制约我市特色养猪发展的瓶颈问题。从去年以来，市畜牧兽医局积极引导养猪协会成立伊春森林猪销售合作社，并且在市中心区开办了4家专营店，以销带养，以销促养，成功地为我市森林猪销售迈出了第一步。今后，市畜牧兽医局还将进一步扶持这4户龙头企业做大做强，吸纳更多养猪协会会员到合作社中来。同时，他们继续指导合作社在稳定伊春市场后，由合作社出资在一线、二线城市开办伊春森林猪可追溯产品专营店，也可以吸引当地商户以加盟的形式开办专营店。将森林猪产品推广到全国各地，全面叫响“伊春森林猪”品牌。 三是突破性创新，才能带来跨越式发展。这个项目最为可贵的是将传统的合作社，与现代的信息技术结合起来，，形成了1+1大于2的效应，全程可追溯物联网技术，实现了从仔猪出生开始到出栏，从屠宰加工到销售店，全程都有记录，在充分保障了猪肉产品的质量安全的大前提下，促进了生猪业的可持续发展。因此，记者认为在我市其它养殖项目上也应探索建立以物联网技术为支撑的质量安全可追溯体系，实现“从地头到餐桌”的全程追溯模式，提高伊春森林食品市场占有率和影响力。