2014年上半年，济南市将完成肉菜追溯系统的建设，这意味着消费者从市场上买来的肉菜，通过销售小票上的追溯码就能查到生产、批发、零售等环节的详细信息。济南市目前已在230个重点流通节点企业试运行。 在如今食品安全问题频发的情况下，借助农产品追溯系统，消费者能轻松查清楚肉菜的“身世”。出了食品安全问题，相关部门也能依靠这一系统追责。 从保证食品安全角度出发，农产品追溯系统建设是大势所趋，省内除了济南，一些地方也在试点推广。不过，记者在济南农产品市场走访时发现，目前农产品追溯系统的认知度并不高，长期看，这还需要一个市场培育的过程。 此外，农产品可追溯系统的建设需要生产、加工、流通等诸多环节的相应标准，特别是需要采集大量的信息，这离不开集约化、规模化的生产，在目前省内不少地方的农产品仍然是分散的家庭农户式生产的情况下，完成可追溯系统的建立无疑需要大量的资金投入。一个不可回避的问题是，成本的增加会不会抬高农产品的价格？从记者的实际采访看，的确存在这种可能。 更为关键的是，农产品可追溯系统的建立，应切实解决目前普遍存在于社会上的食品安全焦虑。一方面，这需要相关部门确保生产、加工、流通等环节信息采集的真实性，如果作假，这套系统也就失去了它存在的意义与价值。 另一方面，在目前农产品生产、销售环节依然比较分散的实际情况下，为保障食品安全，针对农产品的监管依然离不开抽查、检测等常规方法。此前，山东省农业厅在开展农产品质量安全隐患排查治理工作时就发现，农产品的农药残留超标依然突出。从记者的采访经历看，即便是一些外界看来比较大型正规的农产品加工企业，依然时不时被爆出食品安全事故，可见日常的监管必不可少。