顺德2013年第四季度食品抽检，15个不合格批次中有12批次来自小作坊。昨日，区市监局通报称，该季度抽检不合格项目主要为微生物项目不合格。为了加强小作坊食品安全管理，该局计划将于北滘试点食品溯源机制，市民可通过扫描二维码获取熟食等食品加工来源。 记者注意到，不合格批次来自北滘、大良、龙江和伦教四个镇街，以豆腐和熟食为主。区市监局食品安全管理科科长苏瑞伟介绍，此次抽检大部分是因生产环节温度不达标、运输储存销售环节包装材料二次污染以及存放时间过长等客观原因造成。 针对本季度监督抽查的结果，区市监局建议，消费者最好不要在路边小饮食店购买散装肉制品，也不要在熟食店购买色泽过于鲜艳的熟肉制品。购买回家的熟食最好经过加热之后再食用，剩余的部分要放入冰箱冷藏室内妥善储存。 为了加强对小作坊食品安全监管，该局计划试点小作坊的食品溯源机制。据悉，试点计划选择在北滘康鹏熟食品集约加工场。该加工场为顺德区唯一的熟食品集中加工场，场内持证照的个体经营户超过40户，制作的熟食品90%以上供应属地消费者。据悉，目前的溯源机制能够做到在每个市场档口前公示食品来源和生产日期。苏瑞伟提到，接下来将尝试以二维码方式来承载食品源头信息，市民在手机中安装系统后，扫描二维码获取食品信息。