11月26—27日，由广东省食文化研究会主办，广州绿鼎食品科技有限公司、广州大传解营销咨询管理有限公司协办的新危机·新转机——食品行业新危机应对与创新营销高峰论坛在广东广州召开，来自黑龙江、吉林、辽宁、天津、安徽、湖南、海南、广东等地的肉制品、调味品、食品添加剂、休闲食品、烘焙食品企业代表100多人参加了会议。广东省食品安全办公室、广州市食品安全办公室的代表和支持媒体《光明日报》、《中国食品》杂志、《中国食品报》广东工作站负责人也出席了此次论坛。到会的食品企业有徐福记国际集团、上海太太乐食品企业有限公司、广州酒家股份有限公司、广州华琪生物科技有限公司、广东汇香源生物科技有限公司等。 广东省食文化研究会常务副会长陈汉东表示，作为有社会责任感的行业协会，广东省食文化研究会倡议政府、企业、专家、媒体和消费者“五方联动”，共同化解食品安全信任危机并走出食品安全认识误区，建立食品安全科学管理体系和保障机制，多方联动一起构建食品安全的和谐社会大环境，从而确保食品安全。只有这样才能让广大消费者吃得放心、吃得开心，食品行业才能健康发展。 广东省食文化研究会会长、食品安全专家杨冠丰做了《食品安全的危机与应对》、《为食品添加剂正名》、《为味精正名》的主旨演讲，围绕社会各界尤其是消费者共同关注的食品添加剂、味精、亚硝酸盐等食品安全问题，结合科学和国内外标准以及食品安全风险评估，深入浅出地阐述他在化解食品安全危机和食品安全科学普及、文化教育方面的心得体会。与会者对广东省食文化研究会提出的“五方联动”模式非常赞同，徐福记、太太乐等品牌企业表示，要共同做好食品安全科学普及和文化教育工作。 广州大传解营销咨询管理有限公司首席咨询师冉鸿雁回顾了食品行业20多年来的发展历程，并站在哲学的高度，分析了目前的营销现状。他指出，在战略与商业模式双重制导下的有限机会的营销创新，是今天企业实现良性发展的明智选择。冉鸿雁在展望未来营销时预言，在大数据背景下，将诞生十大新的业态。 此次论坛集理论和实战于一体，既有科学与文化的交融，又有思想与智慧的碰撞。