食品安全一直备受市民关注。7日，从天津市工商局了解到，经过近一年的发展、培养、检查、认定等，天津市首批372家区县级流通环节食品安全管理示范店终被正式授牌。 今年2月中旬，天津市就制定出台了《天津市流通环节食品安全管理示范店建设实施办法(试行)》。根据规定，示范店既可是经过认定的以经营食品为主的超市、商场、食杂店、批发商、市场内经营者等，也可延伸到食品交易（批发）市场、食品流通经营者较为集中的街道和区域。而此次获得认定的流通环节食品安全管理示范店，包括天津劝宝超市有限责任公司、天津泰达易买得超市有限公司、天津海信广场有限公司、天津劝业家乐福超市有限公司海光寺商场、天津市米兰商业有限公司、天津华润万家生活超市有限公司西青道分公司、天津市河西区恩泽伟业食品便利店、天津市大桥道糕点食品有限公司第一分店、天津市百乐福超级市场、天津市津南区幸福满家副食店、天津市北辰区百姓家缘副食品商店、天津市静海县汇海顺百货经营部等。 “我们对流通环节食品安全管理示范店有着严格的要求。”天津市工商局相关工作人员透露，“示范店店铺必须建立并严格落实食品进货查验、食品进货查验记录、食品质量承诺、食品安全管理、不合格食品退市和销毁、食品经营从业人员健康管理和培训等经营自律制度；还要通过书式、电子进货台账或粘贴‘证票合一’票据等形式，如实记录购入食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容；食品进货查验记录或‘证票合一’票据要建档保存两年以上，乳制品、生猪产品、食用油等重点食品须单独建档；要设立临近保质期食品专柜（区）；不合格食品必须依法处理，还要如实记录检查、处置、销毁不合格食品的情况，销毁过程要存有照片、视频等影像资料，相关记录建档则要保存两年以上。”