一斤猪肉流通上市，从养殖场开始，经屠宰地，批发市场，零售市场，各环节均实现电子网上监控。一旦出现问题，可按图索骥，查出“真凶”。这就是肉类蔬菜流通追溯体系的功效。记者从昨日在肥召开的全国肉类蔬菜流通追溯体系建设工作培训会获悉，目前合肥肉类蔬菜流通追溯体系管理平台，屠宰、批发、超市、菜市场、团体消费5个子系统都已初步建成，全市在售的肉类蔬菜实现“全程可查”指日可待。 肉菜流通追溯体系是以发展现代流通方式为基础，运用信息技术手段，实现肉菜商品流通的索证索票、购销台账的电子化，从而形成来源可追溯、去向可查证、责任可追究的质量安全追溯链条。2011年6月，合肥被商务部、财政部正式批准为全国第二批肉类蔬菜流通追溯体系建设试点城市，拉开了合肥肉菜流通追溯体系建设的大幕。 2012、2013连续两年，合肥市将肉菜流通追溯体系建设纳入全市民生工程，并明确所需地方配套资金3000万元从市服务业发展资金中予以保障，系统运行维护费用纳入市财政年度预算。2012年，合肥市利用一年时间完成了体系软硬件设备和监理招投标，各节点信息化改造、设备安装、系统调试、人员培训等随后全面铺开。到今年9月底，全市肉菜流通追溯体系的城市平台，屠宰、批发、超市、菜市场、团体消费5个子系统已初步建成，8家屠宰厂、2家批发市场、26家菜市场、45个超市门店和48家团体消费单位共129个节点设备安装调试完成，追溯技术链条实现贯通。目前，其中121个节点进入试运行状态。 记者获悉，作为全省最大农产品批发市场的周谷堆市场，其鲜肉追溯系统在6月14日正式上线，成功利用手持交易终端进行热鲜肉批发交易，进而实现了肉类蔬菜批发全品种覆盖、全自助交易、全自动追溯的全场电子结算，为全市肉类蔬菜流通追溯体系零售节点追溯系统建设的顺利进行和拓展应用，奠定了坚实的基础。此外，鉴于我市超市、团体消费单位主要经营外来冷鲜肉的情况，合肥市肉菜流通追溯体系建设在原有外来肉报验站的基础上，建立了外来肉换证登记中心，从而弥补了热鲜肉批发交易覆盖面不足的缺陷，扩大了可追溯体系的覆盖范围。