“如何让人们吃上放心肉？国家正在研究建立全国性的猪肉溯源系统，一旦肉出现问题，可凭追溯码找到这头猪的产地、饲养人、出生日期、疫病防治用药记录、出栏日期等。”中国农科院哈尔滨兽医研究所博士、研究员冯力说。 昨日，来自30多个国家的1000多位专家学者齐聚西安，召开“李曼养猪大会”，共同解决世界范围内养猪业面临的难题。“李曼养猪大会”已经有28年的历史，是美国明尼苏达大学举办的世界养猪行业顶级盛会，此次大会由该大学和中国贸促会陕西分会联合主办，来自中国、美国、丹麦、加拿大、泰国等国的专家学者参会。 冯力是中国养猪行业内著名专家，他说，“猪肉质量追溯系统”，是给每一头猪仔在耳朵上打入耳钉，其上有唯一的追溯码，仿佛人的身份证号码。这头猪在生长过程中的关键信息数据会记录在案，并与追溯码相关联，记录在数据库中。这头猪出栏后，进入流通领域、屠宰场、市场的每一步信息也都记录进追溯码。猪肉上市前，将对其进行分割、包装、出售，对于每一份分割品，销售人员都要将追溯码信息编入出售包装的条形码上，消费者将持有该信息，一旦发现问题可倒追责任。 通过互联网，记者发现类似的“追溯系统”在全国不少城市已开始实施。不过，目前在西安，还很难从买回的肉及其包装上找到肉的源头。西安一家品牌猪肉企业的主管张先生说，他们的猪肉在包装时会注明品牌、厂家等，但还无法针对每一块肉提供追溯码，从而查到其产地、饲养人、疫病用药等信息。