“民以食为天”，食品安全是公众最关心的社会问题之一。可屡屡上演的食品安全危机、触目惊心的食物坑人事件，增加了公众的恐慌心理。“舌尖上的安全”该如何守护？创新食品安全监督方式，势在必行。 昨天，上城区正式启动了国内首个食品安全公益创投项目——“绿餐桌”计划，由清波街道出资3.5万元，由纯民间组织“啄木鸟”食品安全中心负责实施。 啄木鸟食品安全中心由民间人士自发成立，是国内第一家食品安全的社会公益组织，今年6月在上城区民政局登记注册。按照组织负责人的话说：“我们要监督食物从农田到餐桌的全过程”。 “啄木鸟”未来的工作主要有两块。一是开展一些接地气的食品安全宣传。计划在未来半年内在清波街道开展15场食品安全宣传教育和食品安全公众体验活动，直接、间接受益人群将超过1.5万人次。 “这项工作开展很有必要。”组织负责人介绍说。前不久，“啄木鸟”曾在清河坊社区开展了一次食品安全宣传，令组织者惊讶的是，社区居民食品安全方面的知识相当缺乏。比如，一次性纸杯要买有QS标识、没有味道，保存时要倒着放；覆盖塑料膜的西瓜放冰箱里，最好打几个孔，减少细菌产生……这些食品安全小常识，现场的居民竟都是“一问三不知”。 另一块工作，是助推辖区数量众多的餐饮店做出食品安全的承诺。昨天，记者在河坊街入口处一家名叫“邻家菜”的连锁餐馆看到，这家店的墙上醒目处，已贴上了一张嫩绿色的“绿餐桌”标签，上面有四句承诺语：碗筷消毒，剩饭剩菜不回炉，不用地沟油，不违规使用添加剂。“这个标志顾客看到了，就会对我们更放心，回头率也就高了——当然我们要首先做到这四条承诺。”店老板告诉记者。 如今，清河坊社区辖区内的三家餐饮店已贴上了“绿餐桌”承诺标志。 为了推动食品安全监督更到位，该组织还公开招募兼职卧底、爆料人。欢迎饭店厨师和服务员、超市服务员、农贸市场摊贩等知道食品黑幕的朋友成为志愿者，揭露更多的食品安全黑幕。有意应聘者，请将简历和求职信发送到lihaishi@food120.org。