北京市将对乳制品、肉制品等10类高风险食品实施全程追溯，对于严重违法经营者将实行“终身行业禁入”。 据北京市食品药品监督管理局介绍，目前北京市85%左右的食品依赖外埠或国外供应，食品安全形势十分严峻。对此，北京市政府正在研究制定《北京市政府信息公开规定》，食品安全将作为重点公开事项之一。 其中，食品安全标准、食品生产经营许可、专项检查整治等信息将及时发布，重大突发事件信息将随调查处置进展情况同步公开。 北京市食品药品监督管理局局长张志宽表示，新组建的北京市食品药品监督管理局整合了食品办、药监、质监、工商、卫生等部门的食品药品监管职责，力争实现对食品药品统一监督管理。 按照计划，北京市将构建统一的食品安全追溯信息平台和食品安全信用信息平台，依法公开重点高风险食品的全程追溯信息以及食品生产经营者、从业人员的信用信息。“对于严重违法经营者将实行终身行业禁入 。”张志宽说。 10类高风险食品 乳制品（包括液态奶、婴儿乳粉）、肉制品（包括超市中的生鲜肉和预包装的肉制品）、调味品、面制品、糖酒、酱腌制品、食用油、膨化食品、冷藏冷冻食品、果汁饮料。