昨天，苏州市食安办发布的近期食品安全抽检不合格名单显示，本期食品安全日常抽检总体合格率为98.35%，较上期的99.67%略有下降。 近日，苏州市食安办联合市卫生局、农委、食药监局、粮食局，苏州质监局、工商局、检验检疫局和各区食安办对蔬菜、水产品、肉及制品、桶(瓶)装饮用水、冷冻饮品、豆制品、餐具等进行抽查，共检查2056批次，其中不合格34批次。 竹辉饭店、南林饭店、运河花园酒店的菜品或筷子被检出大肠菌群，部分冰淇淋和豆干也被检出菌落总数和大肠菌群超标。本期食品安全抽查出的34批次不合格产品中32批次均为微生物指标不合格。 苏州市食安办分析，合格率下降的主要原因是夏季气温升高，空气湿度加大，细菌活跃。此外，个别水产品被检出呋喃唑酮代谢物。 据了解，呋喃唑酮又称痢特灵，是一种常见的广谱抗菌药物，因其对大肠杆菌、痢疾杆菌等具有广泛的敏感性，曾被用于水产和畜禽养殖中。但由于残留会对人类造成潜在危害，可引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死等。 针对不合格产品，相关部门组织了现场指导，帮助生产经营企业完善管理，对不合格食品所涉及的生产经营单位依据相关法律法规进行处理。