张家口高新区食药局严把“五关”确保暑期餐饮食品安全
发布时间：2013-07-26
一是严把原料采购关。督促186家餐饮单位建立严格的进货台账、索证索票。二是严把人员健康关。深入开展风险隐患排查活动，办理健康证明1834个。三是严把场所环境关。对设施设备不具备、食品安全管理制度不健全的餐饮单位，一律不予颁发《餐饮服务许可证》，对7家不符合卫生条件要求违规经营企业进行立案检查。四是严把餐饮具消毒关。启动餐具抽检，对抽检不合格的经营单位下达整改意见32条，并勒令限期整改。五是严把制作过程关。严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》，对操作人员进行了8批次培训，培训356人。
