如何让市民买菜买肉买得放心、吃得安心，是海口市和关注的焦点。记者从近日举行的海口市商务局2013年度建议政协提案办理工作座谈会上获悉，海口市肉类蔬菜流通追溯体系建设项目进展顺利，市商务局负责人详解了肉菜流通体系追溯流程。 启动肉菜流通追溯体系 　　 据介绍，海口年蔬菜消费量约22.5万吨，年猪肉消费量约7.2万吨。为了让市民吃上放心肉、放心菜，2012年海口市开始启动肉类蔬菜流通追溯体系建设项目。海口按照商务部要求，在全市生猪养殖场、设施农业蔬菜种养殖基地、中心定点屠宰厂、蔬菜批发市场、农贸市场、超市和团体消费单位等环节建设追溯子系统，实现了肉类和蔬菜流通终端信息的电子化采集、存储和传输，与肉类蔬菜追溯管理平台互联互通，形成完整的肉类蔬菜流通信息链条。 　　 肉类蔬菜流通追溯体系分为肉类质量安全追溯和蔬菜质量安全追溯两部分，当中涉及养殖基地、生猪屠宰场、蔬菜批发市场、超市、直营店、农贸市场、餐饮团体消费、个人消费等关键节点。 经营者持IC卡方可交易 　　 肉菜流通体系追溯流程如何？市商务局负责人介绍，进场交易主体必须进行实名登记备案，并领取肉菜流通服务卡。生猪经营者运送生猪进屠宰场，须提供动物产地检疫合格证明和动物产品运载工具消毒证等相关证明。屠宰场检疫检验人员检验无误后允许进场，并对生猪来源信息进行登记。屠宰场检验人员对生猪进行检测，检测批次、检测项目、检测数据、检测结果等登记后录入信息库。生猪经宰杀后，管理人员按批次对猪白条逐片进行赋码、集中结算，并将肉品交易信息写入购买者的肉菜追溯服务卡中。 　　 无论是外地蔬菜经营户，还是本地蔬菜经营户，只要到蔬菜批发交易市场进场交易的，都必须办理登记手续，领取IC卡。经营外地蔬菜的批发商入场交易时，需按照批次进行农药残留检测申报。随后，管理人员将蔬菜品种等进场信息写入经营户的IC卡中。本地蔬菜经营户进场交易时，只要在入场信息登记计算机上刷卡，就能够实现蔬菜产地、蔬菜经营户等信息的自动输入。 　　 每天早上，市场管理人员都要读取猪肉或蔬菜经营户的IC卡。经营户必须配备智能溯源秤，在消费者购买猪肉或蔬菜时，打印出溯源小票，实现销售信息的可追溯。消费者则可以持溯源小票，在市场设立的查询机上了解相关信息。超市内部则要加强销售管理，规范打印出具小票。消费者同样可根据小票上的追溯码，在超市设立的查询机上了解相关信息。