天津市商务委副主任于强表示，食品安全工作涉及老百姓的日常生活，天津市商务委历来十分重视此项工作。按照职责分工，商务部门主要负责生猪屠宰行业管理，目前已建立了生猪屠宰视频监管技术系统，开展了生猪定点屠宰资格审核清理工作，初步完成了猪肉流通追溯试点阶段建设。 　　 为加强生猪定点屠宰企业信息化监管，2012年天津市商务委投资300万元在全市26家生猪定点屠宰企业安装了视频监控设备，确保定点屠宰厂（场）生猪进厂查验、宰前停食静养、生猪屠宰、同步检疫检验、无害化处理和肉品出厂（场）等关键环节时时监管，及时发现并处理违法违规行为，充分保障生猪产品出厂质量安全。 　　 天津市商务委已完成了猪肉蔬菜流通追溯监管平台及生猪屠宰信息追溯系统，追溯信息上传屠宰场、超市总部和市商务委追溯信息平台。目前，已初步实现了自肉联厂、宝迪屠宰场到华润万家、人人乐超市的猪肉流通可追溯。逐步建成以屠宰场、农副批发市场、大超市、标准化菜市场为载体，覆盖中心城区的猪肉流通追溯系统。 　　 天津市商务委还有效提升了本市生猪定点屠宰企业屠宰加工、肉品检验、冷链储运、无害化处理等软硬件设施。截至目前，26家生猪定点屠宰资格审核清理工作已有21家通过市级联合审核，并经市人民审批换发了生猪定点屠宰证书，其余5家已确定延期整改时限。下一步市商务委将联合市农委、环保局等部门督促企业整改，对整改后仍不达标企业坚决予以取缔，全面提升本市屠宰行业水平。