山东海洋与渔业部门通过建立覆盖全省的水产品监管网络，确保让人们吃上放心安全的水产品。 据统计，山东每年生产的水产品70%来自工厂化养殖。养殖区的水质、土壤等外在因素都是重点监控范围。目前山东正大力推广现代渔业示范区建设，推动“以水养鱼”传统生产方式向“以鱼养水”生态健康养殖模式的转变。 目前，山东初步构建起以省质检中心为龙头、市级质检机构为主体的水产品质量安全监督检测网络，推行苗种生产许可制度、加强水质环境监测、产品监督抽查等，从源头上把好质量关。同时，山东从去年开始全面启动水产品质量可追溯体系建设，计划利用5年时间全省70%的养殖产品做到质量可追溯、去向可查证、责任可追究。 山东省海洋与渔业厅质检处处长付日新说，2012年，全省产地水产品监督抽查合格率达97.6%,可以说总体上论山东的整体水产品是安全的、放心的。