为了保证公众的食品安全，记者昨日从市食品办获悉，从明日起至8月底，市食品办正式启动为期三个半月最大规模的夏季食品安全整治。桶装水、冷饮、水产品、一次性餐盒、消夏餐饮街市等都纳入了本次整治的重点。 市食品办新闻发言人唐云华表示，根据夏季食品安全工作的特点，本次夏季食品安全重点整治将以流通环节、餐饮服务等环节进行重点整治。 据悉，针对夏季食品消费特点，市食品办对瓶(桶)装饮用水、冰棍雪糕冰激凌等冷冻饮品、饮料、酸奶等乳制品、水产品、熟肉制品进行重点监测，同时针对即将来临的暑期儿童食品、休闲食品消费高峰，重点抽检膨化食品、乳饮料等。 唐云华表示，在全年食品安全监测整治中都有桶装水的身影，本次列入夏季整治范围，是由于桶装水在夏季是消费“高峰”，在市面上食品类产品消费量最大。 天气转暖后，街边烧烤摊已经陆陆续续开始营业。唐云华说，市民消夏餐饮场所主要分为簋街、什刹海等餐饮一条街；餐饮夜市；露天排档。由于夏季温度高，食品极易受到污染，冷荤菜、凉拌菜等是要求有专区加工操作的，否则难以保证餐饮消费安全。除此之外，一次性餐盒等食品包装材料也纳入了重点监测范围。 唐云华表示，根据4月1日实施的新修订的《北京市食品安全条例》相关配套实施细则《北京市夜市餐饮服务食品安全监督管理办法》，将监管盲区转变为有章可循。本次将对无资格从事冷荤菜、凉拌菜加工的，以及没能落实专人、专室、专用工具、专用消毒设备、专用冷藏冷冻设备等“五专”要求的进行重点规范。 据了解，曾被称为“白色垃圾”的一次性发泡餐具在被禁14年后本月1日迎来“解禁”。唐云华说，由于夏季消夏餐饮场所激增，一次性餐盒等包装材料的使用量会增多，所以将其纳入夏季整治范畴。 与往年相比，今年食品办将严厉打击食品标签标识不规范的行为，必须如实标注产品特性，比如有的公司没有“纯天然”食品资质，在其产品标注上则不能标注“纯天然”。 在每年7-9月学生放假期间，外出旅游、来京旅游、放假回乡以及返京人流量较大，火车站将迎来暑运高峰期。市食品办将查处取缔车站周边无照商贩、制定应急预案，如遇特殊情况发生旅客大量滞留时，将启动应急供餐机制，安排有资质的餐饮服务单位向滞留区的旅客供应安全放心的快餐。同时，食品办将重点抽检北京特产，严格规范散装食品销售行为。