日前，四川省政府办公厅下发了《四川省2013年食品安全重点工作安排》，“扎实开展专项治理整顿行动”被列为四川今年食品安全第一项重点工作。四川将开展食品非法添加和滥用食品添加剂，“地沟油”、“病死(害)畜禽”、调味品，饲料农药兽药，私屠滥宰和“注水肉”，保健食品，食品标签标识问题，白酒行业，学校食堂、农村群体聚餐、小作坊小摊贩等8项专项整治。始终坚持对食品安全进行严厉整治，深入开展重点品种、重点行业、重点领域的专项整治和综合整治，纵深推进食品安全整治“百日行动”，奋力谱写四川食品安全华彩乐章。 根据专项整治的阶段安排，2月底起至3月31日为动员部署阶段;4月1日至6月30日为组织实施阶段;7月1日至31日为总结验收阶段，将围绕食品安全重点、难点、热点和盲点进行专项整治。 统一领导专项整治突出实效 从田间地头到市场餐桌，食品安全链条长、环节多、领域宽，为集中有限力量突出重点整治，今年的8项食品安全专项整治，其中5项是贯彻落实国家食品安全工作安排的内容，而在国家安排部署的5个专项整治基础上，四川省还针对性开展3个专项整治。这些整治内容都是群众格外关注、社会高度关切、问题较为集中的热点、难点，是食品安全工作的“硬骨头”，具有很强的针对性。 在统一领导下，各级食品安全办将组织开展阶段性的督导检查，通过随机抽查、明察暗访等形式，强化对各地、各有关部门专项整治工作情况的督促检查，确保工作任务落实到位。对专项整治中发现的不足问题、隐患苗头、案件线索等实施跟踪督办，提出限期整改意见，并牵头解决专项整治中涉及多个环节的复杂问题，协调各监管职能部门和公安机关开展联合执法和综合执法，对重点案件要挂牌跟踪督办，确保专项整治突出实效。 四川省质监局将继续开展川酒“行业规范、质量提升”整治，四川省经信委将出台白酒产业发展指导意见，四川省工商局将加大检查食品流通企业频次，四川省食药监局将开展保健食品“四非”专项行动，成都市围绕财富论坛的举办，在中心城区全面开展小餐饮、餐饮集中街区、食品非法添加和滥用食品添加剂、食用油、调味品、肉类等专项整治。 重点治乱百日行动扎实推进 目前，四川全省食品安全整治“百日行动”取得了巨大的阶段性成果，各地各部门也结合自身实际，围绕8项整治内容，进一步深化食品安全专项整治工作。 作为全省食品安全专项整治“百日行动”的牵头部门，四川省食品安全办采取举办片区工作推进会等形式，促进专项整治向纵深推进。5月四川省食品安全办相继组织召开了川南、川东、川北、川西片区工作推进会，主要是为了扎实推进今年的食品安全专项整治“百日行动”，确保整治任务的有效落实。 据介绍，今年以来，在四川省政府统一领导，该省食品安全办牵头协调及各监管部门和地方政府的通力配合下，全省公安机关按照四川省公安厅的统一部署，加强领导，迅速行动，积极会同有关警种和行政主管部门精心谋划、周密部署，在短时间内迅速破获了一批案件，打出了声势。截至5月底，全省公安机关共侦破食品案件105件，抓获违法人员247人，刑事拘留188人，捣毁食品犯罪“黑工厂”、“黑窝点”46个，涉案价值接近3亿元，以为民除害的实际行动，有力维护了广大人民群众的切身利益。 深入推进食品安全“长治久安” 在“百日行动”推进过程中，各地主要针对农产品和食品批发市场、城乡结合部、校园周边、旅游景区等人群密集的重点区域，针对农产品种养、食品生产加工、食品流通、食品餐饮服务、畜禽屠宰、食品进出口等六个重点环节，针对白酒、保健食品等重点品种，集中力量和时间，开展隐患排查和专项整治，同时进一步全面深入推进乳制品、调味品、“地沟油”、“瘦肉精”及食品包装材料等各项整治行动，取得较好成效。 实践证明，专项整治是解决当前食品安全突出问题的有效手段，开展专项整治，就是抓住了解决当前食品安全突出问题这一“牛鼻子”。食品安全专项整治“百日行动”就是要集中时间和力量，按照“排查要全面、整治要彻底、成果要巩固”的总体要求，对食品安全领域存在的突出问题加以解决，从源头上、根本上、长效上确保食品安全“长治久安”。并在整治完成后，及时梳理总结近年来专项整治情况特点，提炼出一些成功经验和好的做法，固化成为开展食品安全专项整治常规性的方法举措和强制执行性政策法律规定，把开展“经常抓”、“长期抓”专项整治工作不断引向深入。 相关负责人表示，面对四川食品安全专项整治“百日行动”的新阶段、新任务、新要求，全省食品安全监管战线将通过严格监管、通力合作，把这一项保障人民群众身体健康和生命安全的工作引向深入、推向高潮，努力开创全省食品安全工作新局面。