以前输入城市查出输出城市的食品有问题，找输出城市办案的时候很“被动”，这一现象将在山东17城市得到改变。6月17日，记者从山东省暨青岛市食品安全宣传周启动仪式上获悉，山东17城市成立“山东省食品安全城市联盟”，并立下“盟约”，食安信息资源共享，建立城市间统一的质量追溯体系和食品输出与输入城市间的协调联动机制。17城市将根据工作需要召开联盟城市联席会议，保持省内17市间食品安全监管部门、企业及相关单位的密切沟通。 “全省17个城市结成食安联盟在全国还是首例。”青岛市城市经济研究专家刘文俭说，联盟的建立和发展可以加强省内17市间信息沟通和经验交流，相互学习借鉴食品安全管理经验，推动建立省内城市联动、资源共享、优势互补、辐射全国的食品安全紧密合作网络。 据了解，今年食品安全宣传周的主题是“社会共治 同心携手维护食品安全”。山东省通过组织开展“2013食安山东?在行动”系列宣传活动，树立正面典型，加强反面警示，推动各方力量积极参与社会监督，着力构建部门联动、社会共治的食品安全综合治理格局。所以，启动仪式还隆重推出了 “食品安全?诚信守望”典型人物候选人，他们分别是青啤董事长孙明波、张裕总经理周洪江、东阿阿胶总裁秦玉峰等，来自山东省食品生产经营的各个环节和岗位，是山东省食品从业人员和监管人员坚守道德诚信、守法经营的突出代表。 山东东阿阿胶股份有限公司总裁秦玉峰是国家级非物质文化遗产 “东阿阿胶制作技艺”代表性传承人，“食品企业长寿的基因就是食品质量安全，做食品要跟做人一样厚道。”秦玉峰说，东阿阿胶的原料是农副产品，上游原材料的安全对企业而言生死攸关，阿胶行业被曝光的两次重大事件都是因为原料而起。现在，东阿阿胶开始建立全过程溯源的质量追踪体系，打造全产业链模式，主要是对质量有一个全程的把控。目前，他们不仅自己在全国建了20个养驴示范基地，还在黄河滩上自己种植地黄，其中中药材原料部分到2015年要全部自给。 2010年，东阿阿胶把26名诚信的原材料供应商转为东阿阿胶的正式员工。这些来自河北、山东、甘肃、辽宁、河南农村的供应商十几、二十几年如一日为东阿阿胶供应原料，一直讲诚信，不掺杂使假，有的都52岁了还能签订劳务合同 ，享受与东阿阿胶员工一样的待遇。 东阿阿胶是首届山东省省长质量奖中唯一的医药企业，日本对食品检测的苛刻是世界有名的，2011年 ，东阿阿胶的阿胶原粉在日本最权威的检测中，包括农残、兽药残留、重金属、二氧化硫、环拉酸等在内的842个项目检测均为零检出。 “创新与回归的结合是像阿胶这样的民族产业应有的发展哲学。”秦玉峰说，3000年来，不变的水、不变的秘方和东阿阿胶人的诚信之心、与时俱进的创新工艺保证了阿胶的品质。