据《劳动报》报道，掺假羊肉案牵动市民的心。记者昨天获悉，2012年，全市法院共审结涉食品安全犯罪案件16件，罪名涉及生产、销售伪劣产品罪，生产、销售不符合安全标准的食品罪，生产、销售有毒、有害食品罪。其中，刘某因用鸭肉冒充羊肉，被判处有期徒刑1年。 记者了解到，刘某自2006年离开浙江老家来到上海打工。她听人介绍说生产假冒伪劣羊肉串比较赚钱，就打起如意算盘。因为鸭肉成本相对低得多，可以从中赚取差价。于是她在青浦区华新镇某厂房内雇了10余名老乡进行食品加工。她把从苏州工业园区冷冻品批发市场批发来的鸭肉先冷藏，再解冻清洗切成块，并按比例在切块鸭肉中放入盐、味精、香料、白糖和羊油肉等原料进行搅拌，用竹签穿好后再进行速冻。就这样，仿制羊肉串就出炉了。刘某以“来百串”牌羊肉串对外销售，当被客户问及有无相关证照时，她以正在办理来搪塞。经举报，刘某被警方抓获，当场扣押价值1.9万余元的仿制羊肉串770包。后经国家食品质量监督检验中心(上海)鉴定，羊肉串中检出鸭源性成分。根据销售清单证实，自2011年7月起至2011年10月期间，被告人刘某假羊肉串的销售金额达11.84万元。青浦区法院去年以生产销售伪劣产品罪，依法判处有期徒刑1年，并处罚金6万元。 鸭肉里面加料，同样犯法。虹口法院近日判处了一起烤鸭案，张某在生产烤鸭时非法掺入罂粟壳等非食品原料，以提高烤鸭口味。虹口区法院经审理后认为，张某的行为构成生产、销售有毒、有害食品罪，判处他有期徒刑1年6个月，并处罚金五千元。据了解，上海去年宣判了16起涉食品安全犯罪案件，案件类型有生产、销售病死猪肉案，生产、销售问题豆芽案，销售含有毒、有害成分的减肥保健食品案，生产、销售假冒“蒙牛”精炼火锅油案，生产、销售添加罂粟壳的烤鸭汤料案，生产、销售添加过量甜蜜素的豆浆案，生产、销售以鸭肉冒充的羊肉串案，上述案件被告人均被依法予以定罪处罚。经查，这些案件中，超过90%为共同犯罪案件，有的甚至形成“产、供、销”犯罪链条，隐蔽性强、查处难度较大。