闽将扩大食品质量可追溯覆盖面 年内启动食品安全信息平台建设，每半年进行一次食品安全风险监测 　　 今年，福建省治理餐桌污染将扩大食品质量可追溯覆盖面。导报记者昨日从福建省政府获悉，福建省日前出台全省治理餐桌污染建设食品放心工程工作方案，明确今年内福建省将启动食品安全信息平台建设，每半年进行一次食品安全风险监测，并及时向社会公布监测结果。 　　 根据方案，我省今年食品安全放心工程的具体目标为：生猪定点屠宰率达98%以上；水产品养殖环节质量安全监督抽检合格率达97.5%以上；蔬菜农药残留和重金属残留抽检超标率均控制在5%以内；加工食品合格率达95%以上；市政供水管网末梢水质城市抽检合格率达99%以上；持证餐馆(酒家、酒楼、酒店等)食品安全量化分级管理覆盖率达95%以上。 　　 福建省政府食安办还表示，今年，福建省还将扩大猪肉、主要水产品、品牌蔬菜、水果、食用菌、茶叶、生猪和鸡业等质量安全可追溯覆盖面。特别值得一提的是，我省还将深化乳制品、食用油、酒类、肉类、食品添加剂、调味品、瓶（桶）装饮用水、蜜饯、婴幼儿食品、保健食品、食品用塑包材料以及食品安全风险监测中发现问题的产品等重点品种综合治理。 　　 与此同时，严厉打击制售“病死猪”及私屠滥宰、“地沟油”等违法犯罪活动；督促重点行业的生产经营企业全面建立健全安全管理制度，落实产品召回、不合格食品无害化处理措施，全面落实食品企业质量安全主体责任；对大部分酒店、饭馆等将实现食品安全的量化分级管理。 　　 此外，今年福建省将启动食品安全信息平台建设，相关职能部门间将实现信息互联互通和资源共享；每半年组织开展一次食品安全风险监测，及时公布监测结果，对监测出的问题产品开展整治，消除食品安全隐患。