今年，福建省食品质量安全追溯试点将拓展到食品加工和餐饮服务环节。这是记者从1月15日召开的全省商贸流通暨食品安全工作视频会议上获悉的。副省长倪岳峰出席视频会议并讲话，副市长张灿民在厦门分会场出席会议。 2013年，福建省将加强食品行业信用建设，全面建立食品生产经营单位信用档案，完善信用信息共享机制和失信联合惩戒机制;同时继续开展食品质量安全追溯试点工作，拓展食品加工和餐饮服务环节试点，新增试点企业，实现猪肉、蔬菜、水果、食用菌、生猪、鸡业、茶叶、主要水产品、进口葡萄酒、预包装食品及部分加工食品在试点区域、试点企业、试点环节的质量安全可追溯。推行农产品产地准出和市场准入制度，实现产销环节的责任对接。 早在2009年底，我市就启动了肉品质量安全信息可追溯系统项目，目前我市肉品质量安全追溯系统建设项目已经进驻部分农贸市场(肉品专卖店)、生鲜超市、伙食餐饮单位。市民只要在购买猪肉时，索要含有追溯码的小票，就能够追溯出猪肉的来源及安全状况。