今年以来，江西省质监局主动作为、大力创新，从提升企业监管级别、提高食品质量安全事件的处置反应速度入手，以标准化结合信息化，借助电子信息技术，督促食品企业落实质量安全主体责任，在全省食品生产加工环节稳步推进企业电子信息记录追溯系统建设，提升了食品安全监管的科学化、信息化水平，成效明显，亮点纷呈。 建立乳制品生产企业电子信息记录追溯系统是该局食品监管工作中的亮点。自去年以来，江西省质监局督促全省10家乳制品生产企业按要求分别建立与各自生产流程、生产规模、配送渠道及销售体系相匹配的电子信息记录追溯系统。至此，江西省乳制品全行业建成了电子信息记录追溯系统，实现了对企业乳制品配方成分、原辅料供应、产品生产批次、相关责任人员、产品检验、销售去向等关键信息的迅速收集、汇总。监管人员通过企业的信息系统，任意输入某一产品的生产批次，即可清楚地查到该产品的原材料使用状况、供应商资料、原材料进货查验记录等上游资料以及生产过程控制、出厂检验报告、产品销售流向等信息。乳品生产企业从采购、生产、出厂检验到配送销售的全过程，几分钟即可复现。 在总结乳制品企业建立电子信息记录追溯系统的经验基础上，江西省质监局全面部署了酒类、食品添加剂、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、饮料、方便食品、薯类和膨化食品、糖果制品（含巧克力及制品）、蜂产品、婴幼儿及其他配方谷粉等重点食品生产企业电子信息记录追溯系统建设工作。其中所有酒类和食品添加剂生产企业追溯系统建设工作在今年8月底前已落实到位，年底全面建设完成；食用油等重点食品生产企业电子信息记录追溯系统建设从7月开始全面推行，逐步实现食品企业从原料采购、生产、仓储、检验到销售流向的全程有效追溯。目前，在酒类、食品添加剂等生产企业全面推行电子信息记录追溯系统，这在全国质监部门尚属首例。 为了更加有效地落实电子信息记录追溯系统建设，江西省质监局建立了企业电子信息记录追溯系统建设的督察考核机制。他们将系统建设逐步纳入食品生产许可审查范畴，与企业能否获得（换取）生产许可证直接挂钩。同时，明确各级质监部门要积极主动服务企业，对企业电子信息记录追溯系统加强检查、指导和督促，确保系统建设工作按照要求落实到位，提高追溯系统的便捷性和有效性，切实提高产品质量安全保障能力与水平。