今年山东烟台市苹果喜获丰收，日前，记者在栖霞、牟平等地采访发现，越来越多的果业合作社加入烟台苹果质量追溯系统，为自己生产的苹果佩戴“身份证”闯市场，实现了质量可追溯，让消费者明白、放心消费。 山东烟台苹果质量追溯系统在4年前立项探索，其中最重要的一项是允许基地苹果张贴独一无二的条形码在市场销售。这个条形码共22位数字，消费者在平台输入查询，可查到包括苹果产地、苹果品种、苹果等级、合作社、追溯等级、生产标准等6条具体信息，而后台管理方，还可监管所有的生产流程、管理程序、销售过程，实现全程质量追溯查询。据悉，目前我市苹果应用该体系的生产面积达20多万亩，总产量30多万吨，可追溯精度已具体到苹果生产的村庄。 20万亩苹果园 实现质量可追溯 在苹果种植面积年年攀高的今天，苹果销售从供不应求转入供大于求，各地苹果在市场上展开激烈角逐，保障苹果质量成为产业可持续发展的方向标。“今年苹果收购价格回归理性，不同质量的苹果其价格呈现两极分化局面，如规格85毫米的一级果售价仍高达3.8元/斤，而规格80毫米的通货则仅能卖到1.8元/斤。”牟平三旺合作社社长赵玉范说，从当前发展趋势看，今后苹果这种对比差距还将继续拉大。 关注苹果质量，维护好我国农业的著名品牌，苹果质量追溯系统应运而生。市农技推广中心副主任林建材介绍，开发和应用质量追溯查询系统，建立起从苹果初级产品生产到消费的管理和追溯模式，实现全程质量追溯查询，能够有效保证果品质量安全，提高企业和农民的生产管理水平，增强消费者的食品安全信心和政府部门的监管力度。 据介绍，烟台苹果质量追溯系统于2008年由市科技局立项、省科技厅支持、市农技推广中心负责组织实施。经过4年的操作，目前山东烟台市应用该体系的苹果生产面积达20多万亩，总产量30多万吨，可追溯精度已具体到合作社，再由合作社落实到每一个种植户。 22位条形码 可追溯到生产村庄 烟台苹果质量追溯系统中，最重要的一环是在苹果包装箱贴的条形码。这个条形码长约10厘米，宽约5厘米，每个都标注着22个不同的数字。“前6个数字标识产地信息，中间11位数字标识苹果的相关信息(品种、等级、规格、采摘时间)，后5位则为批次数字，用于区别每箱苹果。”林建材说，每个条形码都是独一无二的，其印刷厂也是全市唯一指定企业，要想造假几乎不可能。 身贴条形码的烟台苹果，通过网络查询，消费者可以直接查到苹果的生产村庄和生产标准。林建材介绍，这样做有利于消费者更好地了解苹果信息，以及杜绝假冒伪劣产品，让生产、消费、食用透明化。 按照包装箱粘贴的条形码，记者输入后发现，能查询到包括苹果产地、苹果品种、苹果等级、合作社、追溯等级、生产标准等信息，并有清晰标注了举报电话。“其实在后台，我们还可以监管苹果所有的生产流程，如使用的药物、化肥等。”林建材说，为防止部分企业将收购来的苹果冒充基地苹果，他们每年都要到基地考察，确定苹果面积和产量，以便据此提供适量的条形码。 随机验证了5、6个条形码后，记者注意到在追溯等级一项，不同基地稍有差异，有的是5星级，而有的仅为3星级。“这个不是我们人为的等级区分，而是系统根据录入信息的一个评定。”林建材说，基地录入的信息越全，其星级越高，这样也可让不同的生产者分出高下，便于消费者选择。 苹果贴标签“身价”翻倍 可追溯的苹果，安全有保障，质量水平高，如今经过4年推广，已有50多家合作社和企业使用。“这50多家里，仅合作社便能占到八成以上，这也符合我们建造追溯系统的初衷。”林建材说，合作社是全市苹果质量统一的重要载体。今后追溯系统的发展方向将仍然瞄准最初生产者，支持他们自主闯市场，节省流通环节。 在烟台国际机场商品零售处，记者看到了身贴“身份证”的烟台苹果，其价格为10元/个，比市场上相同果品售价要提高了一倍左右。“优质就要优价，我们既然敢贴上条形码就敢承担相应责任。”君恬果园相关负责人说，基地的苹果销售了一年多时间，目前，还未出现一起因苹果质量产生的纠纷，反而有不少消费者打来电话给包装提意见，形成了互动效果。 “身贴条形码的烟台苹果不仅大量在烟台机场和各大超市销售，而且这些有‘身份证’的果品还进入了上海世博会和海阳亚沙会。”林建材说，从这几年的销售情况看，佩戴“身份证”的烟台苹果其售价是普通苹果的一倍，由此证明这种可追溯的苹果将引领烟台果业发展，走向更为广阔的市场。 可追溯系统 将拓展到农产品 经过4年推广，烟台苹果质量追溯系统已不仅局限在苹果一个领域。在系统上，记者看到，有一处独立的区域划为蔬菜、水果追溯查询区。 “目前我们这套系统基本成熟，包含了大樱桃、蔬菜等品种。”林建材说，这套系统下一步将向烟台农产品各个领域拓展。据介绍，现在如有合作社提出申请，一旦通过审核，即可贴着身份证闯市场。