买猪肉时要一张追溯小票，如今，这已成为不少市民的消费习惯。而随着青岛市蔬菜追溯体系的初步建成，市民在农贸市场买菜时，也能凭借一张印有追溯码的小票，实现各流通环节的全程追溯。 近日，记者探访青岛市批发市场了解到，目前青岛市区内华中、抚顺路及城阳三大批发市场均已实现蔬菜全程追溯，并与全市 46家农贸市场实现对接，在以上农贸市场买菜均可拿到蔬菜追溯小票。而在年内，青岛蔬菜追溯体系还将力争在40处超市用上，届时，手机刷二维码实现蔬菜追溯将不再是梦想。 现场 蔬菜进场无“卡”不行 早晨6点多，莱西菜农卢学武开着满载着萝卜、黄瓜、茭瓜等蔬菜的货车，来到华中蔬菜批发市场东门过地磅，同时，他还将一张记录着自己全部经营信息的IC卡，交给了市场工作人员。“没有这张卡，蔬菜就不能进入批发市场。”卢学武说。 卢学武所说的卡，全名叫做青岛市肉类蔬菜流通服务卡，所有在华中蔬菜批发市场内从事蔬菜批发的业户，每人都有一张，大家习惯叫它信息卡。在这张卡里记录着卢学武的个人身份证号码、家庭住址、经营蔬菜种类及摊位号等若干信息。“以前我们进市场的时候，都是过完地磅就上摊开卖，现在手续多了不少。”卢学武说，他这一车蔬菜进入批发市场，首先要填一张《青岛市入市农产品产地证明单》，上面信息包括本次进货的种类、数量、来源甚至种植户的签名和电话。 接过卢学武的信息卡和证明单，华中蔬菜批发市场的工作人员，迅速将本次进入市场的蔬菜信息输入信息卡内。“这些信息将以追溯码的方式，全程跟随这批蔬菜，一直到市民的菜篮子里。”市场工作人员马先生告诉记者，他们在记录信息的同时，还要采样进行各项检测，如果检测出农残超标等问题，就可以根据登记信息，迅速找到问题菜的销售摊主，及时处理问题蔬菜。 “最开始的时候，因为大家对登记手续不熟悉，市场门口经常排起长队。”马先生介绍说，通过一段时间的试运行，以及组织业户进行集中培训，现在蔬菜进场已经非常有效率，“使用信息卡进行登记，其实比过去的台账方式更方便，现在已很少出现排长队的现象了。”马先生说。 措施 零售商进菜也得“凭卡” 不光是蔬菜进入批发市场需要信息卡，就连在农贸市场摆摊的蔬菜零售商，想要在批发市场里进菜也需要一张信息卡。 “这黄瓜多少钱一斤？1块钱？前两天不还8毛吗？”昨天上午，菜商陈先生来到华中蔬菜批发市场进菜，经过一番讨价还价，他最终进了黄瓜、大白菜、萝卜和菜花等几种蔬菜，而在与批发商进行交易时，每一步骤他都必须使用到信息卡。“现在批发市场上用的都是一体机，我进菜的时候，就得把自己的信息卡放到一体机上刷一下，进了什么菜、各多少斤、一共多少钱，就全都记到信息卡里了。”陈先生说，通过一体机，批发商将蔬菜流通信息输入他的信息卡之后，他就可以与批发市场完成交易。而在完成交易的同时，批发商的一体机还将打出一张此次交易的确认单。记者看到，上面详细记录着，这笔交易的蔬菜数量、种类、金额，除此之外，还有一串长长的数字，“这就是蔬菜追溯码，将一路跟着这批蔬菜。”陈先生说，有了这串追溯码，万一这批蔬菜出了问题，他就可以迅速找到上游的蔬菜批发商。 接下来，陈先生就会拉着自己进的蔬菜，来到农贸市场内销售。而在进入农贸市场时，信息卡将再度发挥作用。“我进入农贸市场，市场管理人员就得问我要这张卡，如果没有这张信息卡，农贸市场就不允许我的菜进入市场。”陈先生说，在农贸市场上，他现在使用的也是带有追溯功能的电子秤，信息卡上的蔬菜信息最终将进入这台电子秤里，而市民在买菜的时候，电子秤就可以根据信息卡的内容，打印出一串追溯码。 “整个交易过程中，蔬菜信息全部都记录在电脑当中，蔬菜批发市场和进货的零售商都没有能力修改。”马先生介绍说，目前华中蔬菜批发市场内已专门架设了无线局域网，方便蔬菜追溯体系传递信息，不可能出现菜商私自篡改信息的现象。 范围 46家农贸市场全覆盖 蔬菜从批发市场内流出后，很快就进入了零售终端——农贸市场。昨日下午，记者来到市场三路亚美农贸市场，该市场全部蔬菜业户均已安装了新的交易终端机。 在其中一处菜摊上，记者看到，这种新型电子秤除了具备传统电子秤的称重、算账功能外，还增加了打印追溯小票的功能。只要将青菜放到电子 秤上，简单操作几下，电子秤就打印出一张蔬菜追溯小票，上面记录着蔬菜种类、售出摊位、买菜时间等信息。“最重要的是这串数字。”亚美市场相关负责人告诉记者，这串数字中包含着蔬菜的流通渠道、产地、各环节经销商的综合信息，只要在市商务局肉菜追溯查询系统内输入这串数字，马上就能得知这些蔬菜的“前世今生”。 “目前青岛市区的三大蔬菜批发市场已实现了全面覆盖。”市商务局蔬菜办相关负责人向记者介绍说，华中、抚顺路及城阳蔬菜批发市场的日蔬菜流量，已占到市区零售市场蔬菜来源的80%以上，而且三大市场都建有蔬菜安全检测中心。此外，三大蔬菜批发市场已经与市区46处农贸市场实现了数据对接，“在这46处农贸市场内买菜，每斤蔬菜都能追溯到是在哪里种植的，批发商是谁、零售商是谁等。”这名负责人表示，目前市区内农贸市场众多，但不少暂不具备建设蔬菜追溯体系的硬件条件，“比如早市、自发市场、设施简陋的市场等。”这名负责人表示，随着青岛农贸市场标准化建设的稳步进行，将来会有越来越多的农贸市场被纳入蔬菜追溯体系。 该负责人透露，年内青岛还将力争在40家超市内，实现追溯信息对接工作。“我们自己研发了大容量二维码，能够记录各项蔬菜信息，并将在这些超市内应用。”届时，消费者在超市买蔬菜时，只需要使用手机扫描一下蔬菜二维码，无需再登录其它网站，就可以直接显示这批蔬菜的各项追溯信息。 记者观察 有人怕麻烦有人不习惯 在记者的走访调查中，记者发现，现行蔬菜追溯体系仍存在一定的空白区。 “现在不少来进货的菜贩，也不带信息卡，也不要交易确认单，买了菜就走。”记者在抚顺路蔬菜批发市场内看到，很多菜贩在交易过程中都不使用信息卡。批发商李先生告诉记者，这批不使用信息卡的购买者，一部分是在早 市或自发市场上摆摊的菜贩，还有很大一部分是企事业单位及餐饮单位的采购员，“他们一般都不需要这些追溯信息，我更不可能因为他没有信息卡我就不卖给他。”李先生说。 在记者的观察中，类似情况并不少见。对此，市商务局蔬菜办相关负责人表示，目前蔬菜追溯体系已初步建立起来，还处于试运行阶段，期间既需要磨合各环节流程、数据对接及摊主操作等，更主要的还是要培养消费者索要追溯小票的习惯。“蔬菜流通追溯系统能够确保市民菜篮子的安全，同时也需要广大消费者主动索要追溯小票、积极参与监督，共同营造肉菜追溯的食品安全氛围。”