兰州市的肉类蔬菜流通追溯体系建设工作已完成前期工作，将于11月1日开始试运行。记者从近日召开的“兰州市肉类蔬菜流通追溯体系建设动员会”上获悉，肉类蔬菜流通追溯体系建设工作正式运行后，消费者可凭小票的追溯码，通过网络、电话、手机和查询机等多种方式，依次查找到肉菜的零售商、批发商、屠宰企业、肉菜来源地等信息；肉菜食品安全问题发生时，监管部门可以通过市级管理平台，在第一时间锁定源头、追踪流向，依法处置，实现“来源可追溯、去向可查证、责任可追究”的目标。 肉类蔬菜流通追溯体系建设是商务部的“一号工程”，兰州市2011年被确定为肉类蔬菜流通追溯体系建设试点城市，为做好试点工作，兰州市政府办公厅日前印发《兰州市肉类蔬菜流通追溯体系建设试点工作实施方案》，明确利用3年左右的时间，在全市建成肉类蔬菜流通追溯体系。2012年完成市级追溯管理平台和流通节点子系统的软件开发，在2家大型定点生猪屠宰企业、8个大型肉类冷库（冻肉、冷鲜肉批发）、4个城区蔬菜批发市场和10个高原夏菜产地批发市场（蔬菜恒温库）、25个标准化菜市场、15个大中型超市、3个产销对接单位，30个肉类专卖店，50个蔬菜专卖店、100个团体采购单位建设追溯系统；2013年对追溯管理体系完善、提升；2014年扩大覆盖面，在全市主要蔬菜肉类批零市场、定点屠宰厂建设肉类蔬菜流通追溯体系。目前，兰州市肉类蔬菜流通追溯体系建设工作已完成了技术方案的编制、软件集成系统的招标等前期工作，正式进入组织实施阶段。根据进度安排，将于11月1日开始试运行。 据兰州市商务局副局长王永堂介绍，肉类流通追溯流程从屠宰环节开始，生猪和牛羊在屠宰前后分别对产地来源和检疫、检验信息进行登记；肉品进入批发、零售环节通过IC卡、溯源秤交易，打印交易小票。蔬菜流通追溯流程从批发环节开始，蔬菜进入批发市场首先对蔬菜产地来源和检测信息进行登记，批发、零售环节通过IC卡、溯源秤交易，打印交易小票。消费者可凭小票的追溯码，通过网络、电话、手机和查询机等多种方式，依次查找到肉菜的零售商、批发商、屠宰企业、肉菜来源地等信息。未来也可用市民卡进行肉菜交易电子化结算。