日前，在上海市质监局例行新闻发布会上，上海质监局新闻发言人沈伟民表示，三聚氰胺事件发生以后，目前食品监管之中乳制品监管属于最严格的，公众对于我们国家的食品安全如此担忧，监管部门采取严厉措施不为过。企业应按照国家的有关规定，认真履行应尽的社会责任和食品安全责任。 为提升乳制品企业的监管级别、提高乳制品质量事件的处置/反应速度，上海市质监局研制出“10分钟追溯奶制品来龙去脉”的电子信息记录系统，旨在借助电子信息技术、政府推动并督促企业落实质量安全主体责任。截至2011年年底，上海市12家乳制品生产企业完成了安全追溯体系的建设。其中多美滋婴幼儿食品有限公司投巨资自主开发建立了完善的电子信息记录系统，率先完成了安全追溯体系的建设。 多美滋婴幼儿食品有限公司总经理卢敏放表示，企业有责任有义务积极主动配合相关监管部门做好这个工作。婴幼儿食品安全是个涉及到宝宝健康的大问题，每一个疏忽都有可能带来无法挽回的损失。多美滋对于质量问题坚决采取“零容忍”的态度。而安全追溯体系的建立，有助于第一时间发现、查找问题，并阻止问题的扩大和蔓延。 据了解，2011年，政府相关部门随机抽检了多美滋800多个批次的成品以及700多批次的原材料，无一出现质量问题。再一次创造了多美滋在政府部门抽样检查中产品100%合格的佳绩。 作为业内领军企业，达能旗下重要婴幼儿营养品牌多美滋采用达能极其严苛的质量管理体系，并包含一套独立完善的质量追溯体系，被认为是“确保产品可追溯性”、保障产品质量安全的“秘密武器”。这个追溯系统将原料和包材的收货、投入过程生产、产出产品、成品所有权转移(即进入销售渠道)等各个环节都纳入识别和控制范围，来确保产品的可追溯性。每件多美滋产品都拥有独一无二的编码。将编码输入系统，该产品的每一个信息，包括原材料产地、生产加工过程、物流状况、同批次产品分布状况等都一目了然。 “有个追溯体系比较好，但是如果能够结合乳制品安全预警体系，从源头上进行危机预警，这样就会好很多。”广州市奶业协会会长、乳业专家王丁棉日前在接受记者采访时表示，在奶源上，有卫生部、农业部、检疫部门检测；在生产上，质监局会检测；流通环节，工商部门又会检测，但是目前国内的乳品食品安全体系尚未健全，包括防范预警体系、追溯体系等均有待一、进一步完善。 据悉，工信部正在推进食品安全追溯体系建设，希望建立“覆盖原奶生产、流通、乳制品加工、市场流通和销售等各个环节的全面的乳品质量安全监控体系。”