以“食品与健康”为主题的2012全国科普日北京主场群众系列活动昨日拉开帷幕。在通州区台湖镇“金福艺农农业基地科普日活动”现场，市民们走进种植番茄的阳光温室，亲自在田间地头感受农业物联网对减少农药残留发挥的巨大作用，从食品的“源头”展开安全“追踪”。 高科技大棚内不再需要打农药 走进一片翠绿的番茄阳光温室，和外面的秋高气爽相比，第一个感受就是“闷热、潮湿”，只有在温室靠墙一侧的通风口处才有一点凉意，而且每一个通风口上都摆放着一支温度计。“这个温室种的都是大番茄，马上将要铺设地膜，12月份市民就可以来采摘，”工作人员介绍，阳光温室内的温度和湿度都是由农业物联网监控传感器控制，按照番茄的生长周期设定的，因此要比室外温度高。 除此之外，在温室里还有很多的类似设施。安装在温室入口的监视器，不仅能24小时监控番茄长势，而且和墙上的音箱、麦克风配合，还能让技术人员“实地”指导工人工作；屋顶安装的“电子高压除雾系统”，能够将空气中的水雾用高压电清除，从而有效减少病虫害发生；半空中悬挂的黄色“粘虫板”更是各种害虫的“克星”……“这些设施和方法的根本目的就是要减少或者不打农药，从而让市民吃到的番茄更安全。” “我们目前正在进行系统升级，完成后，视频系统就将和网站联通，市民届时将可以直接看到日光温室里蔬菜的情况，对我们的生产进行监督。”在后台的监控中心里，农业基地的工作人员还向市民们展示了病虫害预警、番茄成熟度预报、智能滴灌等更多的高技术手段，全面展示农产品从田间到餐桌的过程和安全体系流程。 向市民展示从源头追踪食品安全 由市科协组织的此次农业基地科普日活动包括“食品安全大百科”、“数字农业浪漫番茄”、“食品安全群英汇”、“绿色健康故事会”等多个板块，营养师还利用基地的绿色农产品，现场制作健康营养菜肴和特色食品。“我觉得番茄的黄花开得特别好，将来长出来的果实一定很好吃，”一位台湖学校六年级的女学生在参与过程中说，“如果有机会，我想来采摘一次。” 作为今年科普日北京主场的重要活动之一，群众系列科普活动采用了食品安全“追踪”这一崭新形式，除了农业基地以外，市民还可以到三元食品有限公司参观奶制品生产线、产品检测实验室，了解牛奶的生产和安全保障措施；到物美、美廉美的百家营业网点现场了解面包制作、添加剂用途等食品安全知识；去北新桥街道民安社区让食品安全领域的专家现场进行检测、咨询，从而体验从食品的源头（农村）、食品的生产（企业）到食品的销售（超市）、食品的消费（社区）等环节形成的食品安全科普联动体系。 全市共开展193项基层科普活动 据记者从市科协获悉，在科普日期间，本市除科学嘉年华、高校科普开放日、群众系列科普活动等重点外，还将有193项基层科普活动于15日至21日在全市展开，除房山以外的15个区县均举办了标志性活动，比如，新街口社区的“变废为宝”活动、昌平区的公务员科学素质大赛、门头沟的“体验身边的科学”互动展等活动都在本周末集中举行。 现场 昨天是全国科普日，记者在中国农业大学活动现场采访看到 科普摆摊儿进校园 生活实验人气儿足 昨天上午，中共中央政治局常委、中央书记处书记、国家副主席习近平来到北京中国农业大学，参加全国科普日活动。科普日的活动现场是什么样的呢？记者通过探访发现，科普展没有深奥难解的科学理论，而是通过实物展示、现场实验以及农大师生的专业讲解答疑，为走进校园的上千名市民普及食品安全知识。 手机拍摄二维码 追溯水产品生产信息 昨天下午，在距离开放日活动入口处最近的现代农业窗口展区，70多岁的柳老先生围着“水产养殖物联网系统”展台上的鱼缸，一边琢磨一边转了好几圈，连连赞叹现代农业物联网“简直是千里眼、顺风耳”。 记者发现，展区上的监视器能切换到位于福建、浙江、江苏、山东、天津、河北等地的多个农业生产现场视频实况，还能通过网络视频与基层农户对话，了解生产、经营情况，如实况了解某水产养殖场的生产情况、健康养殖过程、质量安全控制、产品追踪等全程生产控制过程。 负责研发该系统的农大信息与电气工程学院教授李道亮向记者介绍，农业物联网对消费者也有实际意义，“只要用手机拍摄水产品包装上的二维码，便可查询水产品的养殖、加工、物流等信息，追溯产品信息。” 小学生现场实验演示 牛奶饮料营养仅为牛奶的1/10 青少年互动区是整个科普活动现场最生动活泼的展台，来自北京育才学校的学生们自己动手，完成“奶茶有奶吗”以及“Vc哪儿去了”的实验。 “香飘飘、营养快线、AD钙奶……”说到市面上常见的牛奶饮料，孩子们你争我抢地一连说出好几种。“我们对学生们平时喜欢购买的牛奶饮料进行了调查了解，孩子们一般都选择口感好的饮品，至于里面的营养成分却被忽视了。”带队教师李玲告诉记者，“今天把孩子们最爱喝的饮料样品都带到了现场，和牛奶的蛋白质含量做个对比。” 四年级学生杜嫣然和其他四位同学，上午一同做了“奶茶有奶吗”的实验。“实验过程中我们很受启发，我们思考了很多问题：比如数据是怎么算出来的？牛奶有营养适合青少年，那其他的饮料是不是也有适合的人群？”杜嫣然兴奋地向记者讲述着上午的实验过程。 这时，展台前又围拢起十几位参观的市民，奶茶实验组的孩子们又演示起来。通过向牛奶和奶茶中加醋，在酸的作用下蛋白质沉淀分离出来，二者蛋白质含量一目了然。实验结果显示奶茶饮料和牛奶的蛋白质含量相差十倍。“实验虽然简单，但能让"迷恋"牛奶饮料的孩子们通过亲手实验的方式，纠正不好的饮食习惯，同时还向市民介绍了正确的食品知识。”李玲说。