在三聚氰胺奶粉、黄曲霉素牛奶、苏丹红食品、染色馒头、硫磺腐竹之后，经历了越来越多食品安全问题的国人也开始转移视线，日益对进口食品产生好感。然而，进口食品果真如国人想象的那样质量可靠吗？ 就在8月6日，据广州黄埔检验检疫局消息，该局最近销毁一批进口白兰地，共计120升。该批白兰地经国家重点酒类实验室（广东）检测，显示甲醇含量超我国强制标准限定值近2倍。白兰地甲醇含量超标2倍！这让一向认为进口食品较国产食品更安全的国人难以接受。 “进口”之隐患 据悉，XO、VSOP等级别的白兰地极少检出甲醇超标问题，这是广州黄埔口岸首次检出上述问题。另据专家介绍，白兰地属于蒸馏酒，其蒸酒过程中容易产生甲醇等有害物质，我国国家标准规定，蒸馏酒的甲醇最高限量值1.2克/升，而该批意大利白兰地酒为2.3克/升，超出最高限量近2倍。 就在同一天，该局对一批检出铅含量超标的笋干片作退运处理。该批笋干片原产地为中国台湾，共239包、9528千克。据介绍，上述食品在入境时，广州黄埔局检验检疫人员对该批笋干片进行现场查验，按规定抽取样品送检，检测结果显示铅含量为0.28mg/kg，超过国家标准限定。根据相关规定，对该批货物作了退运处理。? 而上述甲醇和铅等食品成分的超标，对使用者身体伤害是非常巨大的。与三聚氰胺和黄曲霉素事件相比，有过之而无不及。 无独有偶，山东青岛海信(微博)广场精品超市中销售的进口食品也发现了问题。一位消费者说：“吃东西最害怕是什么？没错，让我遇到了。到最后发现了一只可怕的虫子。屁股上还有夹子？进口食品也不安全啊！还好我没吃嘴里！但是也觉得恶心啊。”进口食品出的问题再次触及到了中国消费者那颗脆弱的心。 “随着我国加入WTO，进口食品已充斥市场。但有些食品鱼龙混杂，真假难辨。比如，所谓的马来西亚“血燕”根本就是不存在的，只是为中国大陆精心策划、量身定做的‘高端礼品’。‘血燕’只是在白燕上加亚硝酸盐和鸟粪发色而成的，为降低成本有些干脆用胶取代白燕制假。”上海市政协委员、上海华虹生物制品有限公司总经理陈琪在给上海政协的一份提案中这样谈到。 “又如，美国国内出售的维生素C中有90%是在中国的工厂中OEM生产的，到美国分包装。有些国内的经销商将在国内生产的原料产品出口，然后到国外经外包装后作进口产品销售。出口可享受退税，进口可提高商品的价格。” 的确，进口食品安全出了问题不但对消费者身体产生伤害，更是对整个食品行业的一个打击，使消费者对于整体食品的安全开始丧失信心。 追溯与召回之道 对进口食品进行合理的规制，使其完善才是硬道理；国外对进口食品管理的完善也是内地食品完备管理的可鉴之道。 作为生物制品公司负责人，陈琪女士也对这种对食品行业信誉再次冲击的现象感触颇深：“随着国内食品安全事件的频频爆发，国人对本土的食品安全已丧失了信心。国内的食品生产经营者为了生存发展，一部分业务到海外发展，有些生产线走出国门；有些海内外都有生产线；有些只是在国外注册没有实体，走的是‘达芬奇路线’；有些是在国外注册品牌，授权国内生产；有些少量进口一批，拿着入境检疫报告反复使用，而产品大多数是本土制造的。” 早在今年1月13日，陈琪就在政协提案中谈到建立进口食品的入关溯源备案。对此，她提出了七条很有建设性的提案，包括进口食品商必须在报关时提供相关生产者的信息；对准许入关的产品，做好国内经销商的备案，并将相关信息转交国内相关监管职能部门，同时要求国内经销商做好进口食品的销售台账；对不符合我国现有法律法规要求的进口食品，一律按新资源申报后，方能入境；对涉及有功效成分的，可按保健食品申报获证后，方能入境销售；借鉴美国《FDA食品安全现代化法》的有关内容等等。这些建议从报关、入关，到国内监管、做台账、申报制和进口食品的实时监控，可谓是面面俱到。 3月2日，福建出入境检验检疫局也提出相关方案，并计划将于3年内逐步落实，从而实现出口食品从原料到出口环节和进口食品从口岸到市场环节的质量安全可追溯。该局将分别在进口食品和出口食品领域各建立3项质量安全追溯制度。 在这一追溯制度中，对于进口食品，实施收货人、境外出口商或代理商备案管理制度，实施食品进口和销售记录制度，健全进口食品后续监管制度；对于出口食品，建立原料质量安全追溯制度，建立出口食品生产企业质量安全追溯制度，建立企业产品批次规范管理制度。 福建的这些追溯管理制度的方案可谓是较陈琪的建议更为完备，并且增加了对于原料的追溯。这样，此制度一旦真正建立并完善起来，将会对进口食品的安全形成保障。 除了福建出入境检验检疫局3年内建立和实施的这一追溯制度可以参考，另外，国外在追溯的基础上对于进口食品的召回制度也是值得借鉴的重要部分。就如8月6日，加拿大食品检疫局（CFIA）的消息，它宣布对多款印度干罗勒（Basil）实施召回，原因是经检测，这些产品感染了沙门氏菌，威胁消费者的健康。 在这次召回中涉及进口食品的品牌、已销售省份和地区以及收集到的事故报告，并且加拿大食品检验局对召回的效果进行监控。这一追溯召回制不但在加拿大，在美国、日本、香港等很多发达国家和地区都已经建立起来，实施时时监控。这不能不说是将食品安全纳入法制化和程序化的轨道，也是引导食品企业自律的一个大方向。 在当下，从谈“食”色变到现在百“毒”俱全，国人对于食品安全的信心可谓是丧失殆尽了。在此状之下，如何从建议的层面出发，从实践经验的角度着手，重新规制和整治一个合理的食品市场才是当务之急。