2012年以来，我国猪肉价格总体趋势平稳且稍有回落，饲料价格在一段时期内呈现小幅上涨，生猪养殖企业、屠宰企业相继陷入微利甚至亏本的境地。在这种严峻形势下，国家发改委于8月份迅速启动新一轮冻猪肉收储工作，以提振猪肉价格，同时随着传统的生猪消费旺季第三季度的到来，肉类消费已趋于旺盛，猪肉价格也出现温和回升，这一切都有利于生猪养殖企业，尤其是肉食品企业持续发展。 然而，对于肉食品企业来说，让消费者吃上放心肉是一项必须长期坚持的工作。为此，肉企纷纷做出各种努力和尝试。众品集团20年来的奋斗成果得到了有关部门和消费者的充分肯定。河南众品，一个集农产品加工、肉食品制造和冷链物流服务于一体的肉类行业知名品牌企业，20年来潜心打造自然产业链下的放心肉工程，现已在全国范围内建起了15个标准化食品加工和冷链物流产业基地，形成了一套健全快速的现代标准化冷链物流体系，切实为广大消费者餐桌提供了新鲜、放心、营养、健康的冷鲜肉和肉制产品。 据河南众品的内部员工介绍，现今为止，众品基于养殖、研发、生产、物流、终端等五个环节建立起的自然产业链模式，是一种完整的自然生态发展战略，它旨在践行“自然产业链、自然好产品”的价值主张，对打造放心肉工程起着至关重要的作用。可以说，众品自然产业链模式下的养殖、生产环节，给它打造放心肉工程夯实了基础，而终端、尤其是冷链物流环节则给打造放心肉工程加上了至关重要的双重保险。 养殖、生产环节夯实众品”放心肉”基础工程 据了解，众品在自然产业链的上游养殖环节就实施了严格、标准化的措施。一是众品利用自身的品牌优势，建立了“六方合作”养殖管理模式，将饲料厂，养殖场，屠宰厂等进行有效整合，目前有超过300家养殖场、8家饲料厂纳入众品供应链体系；二是众品对参与合作的养殖基地，实施“五统一”模式的标准化管理，即“统一供种、统一供料、统一技术指导、统一防疫，统一回收”，提升其标准化意识和技术素质，全面落实和确保生猪品质。 众品还引进国内外先进的生猪屠宰、分割生产线和肉制品深加工成套专业设备，并严格按照公司“食品安全管控体系”及“食品防护计划”的要求，有序组织生产，并做好生产环节的各项追溯记录。 具体来说，为了确保冷鲜肉的安全，众品的品管中心会对每批次出厂的产品进行全项检验，从生猪屠宰到产品出厂，检疫都要经过宰前检验、宰后检验、分割包装、急冻等关键环节。而每批进厂的生猪，还会进行瘦肉精等项目的抽检检测，合格后方可进入屠宰车间进行加工，不合格的猪只结合当地畜牧部门按照国家法规规定进行无害化处理。 除此之外，众品还对生猪养殖基地构建了强大的信息化平台，建立猪肉安全信息追溯系统中央数据库，运用耳标技术，对生猪从繁育到出栏实行全程监控记录，从源头上实现了产品安全的可追溯性。所以，众品养殖环节的一系列举措，为打造放心肉工程再次夯实了基础。 众品行业先进“冷链物流”体系，给放心肉工程添全套保险 据了解，作为全国制造业和物流业联动发展示范企业的众品，立足河南，面向全国，融入全球，在以河南为中心的中部地区和华北、东北、华东、西南等地区布局产业基地，现已建8个产地物流基地，规划包括在建的共15个销地物流基地，物流服务和市场网络覆盖全国24个省区，为最终把使消费者放心的冷鲜肉产品运送到终端消费市场，添加上了全套冷藏保险。 从另一个层面来说，众品的物流冷库，则不可或缺的成为了“放心肉工程”全套保险下的一个有力保障。事实上，众品的物流冷库以多温度带的硬件配送冷鲜肉和肉制品，可以满足-25℃、-18℃、0-4℃、18℃、常温多个温度带，这些先进的设施设备，保证了仓储环节的完整冷链，真正做到冷链不断链，保证产品的出入库及在库安全，这就为众品冷鲜肉、肉制品最终成为消费者口中的放心肉提供了切实可行的条件。 现今，河南众品集团年加工生猪能力超过1100万头，精深加工肉制品年产能达到15万吨以上，并且还在为给全国消费者送上新鲜、健康的放心肉而不断努力。在自然产业链，尤其养殖、生产、冷链物流等重点环节的先进管理水平和实力积淀下，众品成功打造了放心肉工程，不仅为肉类行业树立了榜样的力量，也推动了肉类行业的规范运行。