宴席食品安全监管不能缺位
发布时间:2012-08-27
8月初,在宣威某酒店举办的婚宴,140多人用餐后,多人出现呕吐、腹泻、腹部疼痛等症状,当地医院共接诊病人117人、留院观察治疗64人,医院诊断属食物中毒。无独有偶,接着,嵩明一家酒店,婚宴变“昏”宴,百名宾客饭后不适,出现头晕、恶心、腹痛、呕吐等疑似食物中毒的症状。宴席食品安全再敲警钟。 近年来,举办集体宴席的事由可谓名目繁多,包括婚丧嫁娶、满月酒、乔迁等各类红白喜事,有的宴席的规模越办越大,动辄几十上百桌,宴席用餐人数众多,而群体性食物中毒事件也时有发生,见诸报端。从媒体报道来看,因办宴席而引起群体性食物中毒事件的原因较多,例如生熟食品交叉污染、未煮熟煮透、储存不当,使用不洁炊具、餐具,以及餐饮从业人员的健康状况、个人卫生习惯等,也可能导致食物被污染。食品采购、储存和加工环节中,任何一个环节没处理好都可能出问题。而这两起事件的一些当事人说,“菜品太多,根本无法判断哪个菜出了问题。”“当天上桌的都是一些常规菜,没有菌子也没有四季豆。”当然,具体到这两起宴席食物中毒的确切原因,有待有关部门详查。