各餐饮企业、后勤服务机构及相关单位：

为响应与落实国家食品安全及追溯政策，提高食品安全保障水平，帮助餐饮企业及后勤服务机构建立并完善追溯体系，向社会传递企业担当，引领行业、企业健康发展，维护企业和消费者合法权益，做到标准采集记录产品生产、流通、消费等环节信息，实现来源可查、去向可追、责任可究，强化全过程质量安全管理与风险控制的有效措施。

根据《中华人民共和国食品安全法》（2018修正）、《中华人民共和国食品安全法实施条例》（2019）、《国务院办公厅关于加快推进重要产品追溯体系建设的意见》国办发[2015]95号、《市场监管总局关于发布餐饮服务食品安全操作规范的公告》（2018年第12号）等法规文件，并依照《团餐食品流通追溯管理规范》、《餐饮企业食品（食材）流通追溯管理规范》等标准，我会开始启动2024年的“追溯餐厅”评定工作，此项工作是对餐饮企业及后勤服务机构的可追溯能力的一种综合评估，引导餐饮企业及后勤服务机构正确使用追溯技术，提高食品安全的等级，降低食品经营成本和风险。目前追溯餐厅评定工作已进入稳健发展阶段，越来越多优质的餐饮及企事业单位后勤服务机构进入了追溯餐厅的行列。请各相关企业单位积极响应自愿参与。

评选原则：坚持以“自愿、公正、公平、公开”的原则，确保评定过程严谨、有序、高效。

申报对象：仅限中国大陆地区登记注册且合法经营的餐饮企业及后勤服务机构。

联 系 人：王菲

联系电话：010-57273437、13910530523

二〇二四年一月九日